Jogurtowe pszenno-gryczane ciasto z truskawkami

Sezon truskawkowy niemal się rozpoczął, a ja wykorzystuje ostatnie sztuki mrożonych. Szybko chciałam je wykorzystać, więc 'upichciłam' jogurtowe ciasto z mieszanką dwóch mąk: pszennej graham i gryczanej. Świetnie się komponują, więc zachęcam do wypróbowania. :)

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki pszennej graham T1850
• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 2 białka (opcjonalnie)
• 200g jogurtu naturalnego
• aromat śmietankowy
• 1/2 szklanki mrożonych lub świeżych truskawek 

Sposób przygotowania:

Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę. Kolejno dodajemy mąki pszenną, gryczaną i proszek do pieczenia. Ponownie miksujemy. Dodajemy jogurt naturalny i aromat śmietankowy - krótko miksujemy, tylko do połączenia składników. Jeśli mamy nie wykorzystane białka to ubijamy je na sztywną pianę ze szczyptą soli. Masę białkową dodajemy do masy ciasta i delikatnie mieszamy szpatułką. Masę przekładamy na natłuszczonej blaszki lub naczynka ceramicznego. Na wierzch w rządku układamy rozmrożone lub oczyszczone ze szpatułek i dokładnie umyte świeże truskawki. Pieczemy przez 35 minut w 180 stopniach.

Smacznego!