Placuszki z mąki z ciecierzycy, truskawkami i jabłkiem na kefirze

Kefir gości w moim jadłospisie coraz częściej. Polecam spożywać mleczne napoje fermentowane ze względu na kultury bakterii, które doskonale wpływają na mikroflorę jelitową. Po raz pierwszy miałam do czynienia z mąką z ciecierzycy (i nie ostatni). Doskonale zestawiła się z kefirem oraz owocami.

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy
• 1/2 szklanki kefiru
• 2 jaja
• 2 łyżki erytrytolu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat
• owoce: kilka odszypułkowanych i umytych truskawek, obrane i pokrojone w kostkę jabłko

Sposób przygotowania:
Jaja ucieramy z erytrytolem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, aromat oraz kefir. Całość dokładnie miksujemy. Kolejno dodajemy owoce. Masę mieszamy łyżką. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Tofu z cukinią i makaronem

Ograniczyłam mięso, ale oczywiście o nim nie zapominam! Na zmianę jem produkty z roślin strączkowym. W tym wydaniu tofu z cukinią i makaronem!

Składniki:

• 1/2 kostki tofu naturalnego
• 1 cukinia
• 25g suchego makaronu
• 1 łyżka oleju lnianego 
• przyprawy: czosnek granulowany, pieprz czarny, zioła prowansalskie, curry, kebab-gyros, papryka słodka

Sposób przygotowania:

Tofu kilka godzin wcześniej kroimy w kostkę oraz "marynujemy" w przyprawach. Do wrzącej osolonej wody wrzucamy makaron. Gotujemy ok 8-10 minut. Po upływie czasu na rozgrzanej patelni z olejem smażymy pokrojoną w kostkę cukinię. Dodajemy pozostałe składniki. Gotowe danie polewamy olejem lnianym.

Smacznego! :)

INSPIRACJE #212

photo © WeHeartIt

Tydzień w zdjęciach #125

Snapchat: kindzia10

Lody malinowe z kefirem

Lody, lody dla ochłody! Świetnym zamiennikiem tradycyjnych lodów, są te domowe! Wiadomo smak zdecydowanie odbiega od tych sprzedawanych na stoiskach, ale chcemy zdrowe i smaczne, a przede wszystkich wiemy co jemy.

Składniki:

• 250ml (1 szklanka) kefiru
• 2 łyżki erytrytolu
• 3/4 szklanki świeżych lub mrożonych malin

Sposób przygotowania:

Jeśli maliny są świeże to dokładnie myjemy, a jeśli mrożone do wrzucamy do miski wraz z pozostałymi składnikami. Całość dokładnie blendujemy. Wkładamy do lodówki na całą noc.

Smacznego!

Serniczek na zimno z sokiem gruszkowo-lawendowym

Dni są coraz cieplejsze, więc nie ma się ochoty włączać piekarnika i zjeść "coś" na zimno. Doskonałą alternatywą jest serniczek na zimno z sokiem gruszkowo-lawendowym (do kupienia w sieci sklepów Biedronka).

Składniki:
Spód:

• 250g (1 kostka) twarogu półtłustego
• 2 łyżki erytrytolu
• 5g (1 łyżeczka) żelatyny + 30ml gorącej wody

Wierzch:

• 250ml (1 szklanka) soku gruszkowo-lawendowego
• 5g (1 łyżeczka żelatyny) + 30ml gorącej wody

Sposób przygotowania:

Ser wraz z erytrytolem blendujemy na gęstą konsystencję. Następnie dodajemy rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę. Masę przelewamy do formy wyłożonej folią aluminiową. Wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

Po upływie czasu w garnku zagotowujemy sok, a następnie dodajemy żelatynę. Studzimy przez kilka minut. Kolejno przelewamy ma masę serową. Odstawiamy do lodówki na kolejne 2-3 godziny lub całą noc.

Smacznego!

INSPIRACJE #211

photo © WeHeartIt

Tydzień w zdjęciach #124

Snapchat: kindzia10