Granola owsiana z miodem, orzechami włoskimi, orzechami nerkowca i sorbetem migdałowym

Wyjątkowe połączenie chrupiącej granoli i delikatnego sorbetu migdałowego zostało stworzone z myślą o osobach poszukujących lekkich, a jednocześnie wyrazistych kompozycji smakowych. W tej propozycji klasyczne składniki zostały zestawione z rzemieślniczym sorbetem migdałowym marki Mancuso od Prime Frost, dzięki czemu uzyskany został deser, który doskonale sprawdzi się zarówno jako śniadanie, jak i orzeźwiająca przekąska.

Bazę kompozycji stanowi granola owsiana, która została przygotowana z płatków owsianych połączonych z naturalnym miodem. Dzięki temu została uzyskana przyjemna chrupkość oraz delikatna słodycz, bez konieczności stosowania dużej ilości cukru.

Smak został wzbogacony o orzechy włoskie oraz orzechy nerkowca. Orzechy włoskie zostały wybrane ze względu na swój charakterystyczny, lekko wytrawny aromat, natomiast orzechy nerkowca zostały dodane, aby nadać kompozycji subtelną kremowość i delikatność. W efekcie została osiągnięta harmonijna równowaga pomiędzy chrupkością a aksamitną strukturą.

Całość została uzupełniona sorbetem migdałowym Mancuso, którego intensywny migdałowy smak i przyjemna świeżość doskonale kontrastują z ciepłymi nutami miodu oraz prażonych orzechów. Dzięki temu każda porcja została wzbogacona o wyjątkowy aromat i lekkość, która sprawia, że deser może być serwowany przez cały rok.

Składniki:

Granola

• 40 g płatków owsianych górskich
• 20 g miodu naturalnego
• 10 g orzechów nerkowca
• 10 g orzechów włoskich
• 100 g sorbetu migdałowego

Sposób przygotowania:

Na suchą patelnię wrzucić płatki owsiane i orzechy. Dodać miód - całość prażyć na małym ogniu, aż do lekkiego zarumienienia. Podawać z sorbetem migdałowym.

Smacznego! 

Bezy z kajmakiem o smaku kwaśnej wiśni

Delikatne bezy od lat są wybierane przez miłośników lekkich i efektownych deserów. Ich chrupiąca skorupka oraz miękkie wnętrze doskonale komponują się z aksamitnymi kremami i owocowymi dodatkami. Wyjątkowy charakter deserowi może zostać nadany dzięki wykorzystaniu kajmaku o smaku kwaśnej wiśni od Orico Food, który łączy słodycz z przyjemnie owocową nutą. Oferta smakowych mas kajmakowych, w tym wariantu o smaku kwaśnej wiśni, została przygotowana przez Orico Food z myślą o kreatywnych zastosowaniach w deserach i wypiekach.

W tym deserze kontrast smaków jest szczególnie ceniony. Słodycz bezy zostaje przełamana delikatną kwaskowością wiśni, dzięki czemu całość zyskuje lekkość i wyrazisty charakter. Kremowa konsystencja kajmaku sprawia, że warstwy deseru mogą zostać połączone w estetyczny i niezwykle apetyczny sposób.

Składniki:

6 dużych bez (12 połówek)

Bezy

• 4 białka (ok. 140 g)
• 280 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub ½ łyżeczki octu
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej

Krem

• 100 g kajmaku o smaku kwaśnej wiśni

Sposób przygotowania:

Bezy

Nagrzać piekarnik do 100°C (termoobieg 90°C). Ubić białka na pianę. Stopniowo wsypywać cukier, po łyżce, ubijając 8–10 minut, aż masa będzie bardzo gęsta i błyszcząca. Dodać sok z cytryny i skrobię, krótko wymieszać. Na papierze do pieczenia wycisnąć lub uformować 12 krążków o średnicy ok. 8–9 cm. Suszyć przez 1,5–2 godziny. Następnie wyłącz piekarnik i zostawić bezy w środku do całkowitego wystudzenia.

Ostudzene bezy przełożyć kajmakiem o smaku kwaśnej wiśni.

Smacznego!

Potrawka z wątróbką drobiową, pomidorami, cukinią, kapustą kiszona, pieczarkami i papryką czerwoną

Domowe potrawy przygotowywane z sezonowych warzyw i wysokiej jakości składników niezmiennie cieszą się dużą popularnością. Jednym z dań, które doskonale wpisuje się w tę tradycję, jest potrawka z wątróbką drobiową, pomidorami, cukinią, kapustą kiszoną, pieczarkami oraz czerwoną papryką. W tej kompozycji wyrazisty smak mięsa został połączony z bogactwem warzyw, a całość została wzbogacona świeżymi pomidorami z Gospodarstwa Rolno-Ogrodniczego Pawlak.

Składniki:

• 100 g wątróbki drobiowej
• 150 g pomidorów malinowych 
• 150 cukinii 
• 100 g kapusty kiszonej
• 100 g pieczarek
• 100 g papryki czerwonej
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• 5 ml oleju rzepakowego do smażenia

Sposób przygotowania:

Wątróbkę drobiową oczyścić, dokładnie osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Pomidory malinowe umyć i pokroić w kostkę. Cukinię umyć i pokroić w półplasterki lub kostkę. Paprykę czerwoną umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w paski lub kostkę. Pieczarki oczyścić i pokroić w plastry. Kapustę kiszoną odcisnąć z nadmiaru soku, a w razie potrzeby lekko posiekać. Rozgrzać olej rzepakowy na patelni. Wątróbkę podsmażyć przez kilka minut, aż lekko się zarumieni. Dodać pieczarki, cukinię oraz paprykę i smażyć do momentu zmięknięcia warzyw. Dodać kapustę kiszoną i dokładnie wymieszać. Dorzucić pokrojone pomidory malinowe i dusić przez około 5–7 minut, aż pomidory utworzą aromatyczny sos. Doprawić solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym według własnych upodobań. Całość dokładnie wymieszać i podawać na gorąco jako samodzielne danie lub z pieczywem, ryżem, kaszą albo ziemniakami.

Smacznego!

INSPIRACJE #588

photo © Pinterest