Serca drobiowe z żurem, pieczarkami i włoszczyzną

W dzisiejszym wpisie zostaje przedstawiona propozycja na tradycyjne, sycące danie, w którym wykorzystane zostają serca drobiowe w połączeniu z aromatycznym żurem oraz warzywami. Tego typu potrawa jest ceniona za swój wyrazisty smak oraz wartości odżywcze.

W efekcie otrzymywane jest danie o głębokim, tradycyjnym charakterze, w którym delikatność serc drobiowych zostaje połączona z intensywnością żuru od Kiszon i warzyw. Potrawa ta może być podawana jako rozgrzewający posiłek, szczególnie w chłodniejsze dni.

Składniki:

2 porcje

• 100 g serc drobiowych
• 100 g pieczarek
• 225 g włoszczyzny mrożonej
• 500 ml żuru
• przyprawy: sól, pieprz
• 10 ml oleju rzepakowego do smażenia

Sposób przygotowania:

Oczyścić serca drobiowe i dokładnie je przepłukać. Rozgrzać olej rzepakowy na patelni, a następnie podsmażyć serca przez kilka minut. Pokroić pieczarki i dodać je do serc, po czym smażyć razem do momentu lekkiego zarumienienia. Dodać włoszczyznę mrożoną i kontynuować podsmażanie przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną. Wlać żur i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Gotować całość na średnim ogniu przez kilkanaście minut, aby smaki dobrze się połączyły. Doprawić solą oraz pieprzem według uznania. Podawać danie na ciepło.

Smacznego!

INSPIRACJE #578

photo © Pinterest

Kokosowy serniczek z borówkami z air fray'era

W ostatnich latach coraz większą popularność zdobywają desery, które łączą w sobie naturalne składniki, delikatną konsystencję i wyjątkowy smak. Jednym z takich propozycji jest kokosowy serniczek z borówkami, w którym wykorzystana została mąka kokosowa, półtłusty twaróg oraz lekki jogurt grecki od OSM Piaski.

Składniki:

• 1 jajo
• 5 g erytrytolu
• 30 g mąki kokosowej
• 130 g twarogu półtłustego
• 100 ml jogurtu typu greckiego lekkiego
• 20 g borówek amerykańskich 

Sposób przygotowania:

Do miski wbić jajo, dodać erytrytol, mąkę kokosową, twaróg, jogurt - całość dokładnie zblendować na gęstą i gładką masę. Przelać do natłuszczonej formy. Na wierzch ułożyć borówki. Smażyć w air fray'erze w funkcji ciasto przez 30 minut.

Smacznego!

Łosoś wędzony na zimno z pieczarkami, papryką, kapustą pekińską, miksem sałat i ogórkami kartuskimi

Sałatka z łososiem wędzonym na zimno to propozycja, w której delikatność ryby została połączona z wyrazistością świeżych warzyw i chrupkością dodatków. Kompozycja została oparta na kontrastach smaków oraz tekstur, dzięki czemu całość odbierana jest jako lekka, a jednocześnie sycąca.

Szczególną rolę odegrały ogórki kartuskie od Moryń, które zostały dodane jako akcent o wyrazistym, lekko kwaśnym charakterze. Ich chrupkość została zestawiona z miękkością łososia, co pozwoliło na uzyskanie interesującego kontrastu w każdym kęsie.

Składniki:

• 50 g łososia wędzonego na zimno
• 100 g pieczarek
• 100 g papryki czerwonej
• 100 g kapusty pekińskiej
• 50 g miksu sałat
• 100 g ogórków kartuskich
• sos: 20 g ketchupu bez cukry, 10 g majonezu
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

Oczyścić pieczarki i pokroić je w cienkie plasterki. Umyć paprykę, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w paski. Poszatkować kapustę pekińską. Przepłukać i osuszyć miks sałat. Pokroić ogórki kartuskie od Moryń w plastry lub półplastry. Podzielić łososia wędzonego na zimno na mniejsze kawałki. Przygotować sos poprzez połączenie ketchupu bez cukru z majonezem. Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym oraz ziołami prowansalskimi, a następnie dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Umieścić wszystkie składniki w dużej misce i delikatnie wymieszać. Polać przygotowanym sosem i ponownie lekko wymieszać, aby równomiernie pokryć składniki. Podawać od razu po przygotowaniu.

Smacznego!