Ciasto krówka bez pieczenia z kajmakiem nektarynkowym

Niektóre desery od lat zachwycają swoją prostotą, kremową konsystencją i wyjątkowym smakiem. Jednym z nich jest kultowe ciasto krówka, które najczęściej kojarzone jest z warstwami herbatników, delikatnego kremu oraz aksamitnej masy kajmakowej. Tym razem klasyczna receptura została wzbogacona o owocowy akcent – Kajmak Nektarynkowy Orico Food, dzięki któremu deser zyskał lekkość, świeżość i wyjątkowy aromat.

To ciasto zostało przygotowane bez użycia piekarnika, dlatego może zostać wykonane szybko i bez skomplikowanych etapów. Połączenie chrupiących herbatników, puszystej masy śmietankowej oraz owocowo-karmelowego kajmaku sprawia, że powstaje deser idealny na rodzinne spotkania, uroczystości oraz słodkie chwile przy kawie.

Składniki:

Masa

• 250 g twarogu chudego
• 30 ml śmietanki 30 %
• 25 g erytrytolu
• 10 g żelatyny + 25 ml wrzącej wody
• 100 g kajmaku o smaku nektarynki

Spód

• 100 g herbatników pełnoziarnistych
• 30 g masła 82 %

Sposób przygotowania:

Masa

Do miski wrzucić twaróg, wlać śmietankę, dodać erytrytol, wsypać żelatynę rozpuszcozną w wrzącej wodzie. Następnie dodać kajmak o smaku nekatrynki. Całość dokładnie zblendować.

Spód

Masło roztopić. Dodać do herbatników. Całość zblendować.

Na dno naczynka ułożyć spód. Następnie przelać masę. Kolejno posypać drugą częścią spodu. Całość umiesić w lodówce na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Smacznego! 

Potrawka z wątróbką drobiowa, dynią Hokkaido, cukinią, kapustą kiszoną i pieczarkami

Jesienny obiad może zostać przygotowany w wyjątkowo aromatycznej i sycącej wersji. W tej potrawce delikatna wątróbka drobiowa została połączona ze słodką dynią Hokkaido, cukinią od Urwał Nać, pieczarkami oraz wyrazistą kapustą kiszoną. Dzięki takiemu zestawieniu zostały połączone różne smaki i konsystencje – od delikatnej słodyczy dyni, przez soczystą cukinię i pieczarki, aż po charakterystyczną kwaskowość kiszonej kapusty.

Składniki:

• 100 g wątróbki drobiowej
• 100 g dyni Hokkaido
• 100 g cukinii
• 100 g kapusty kiszonej
• 100 g pieczarek
• 20 g koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• 10 ml oleju rzepakowego do smażenia

Sposób przygotowania:

Oczyścić wątróbkę drobiową, usunąć błonki i pokroić na mniejsze kawałki. Umyć dynię Hokkaido, usunąć pestki i pokroić w niewielką kostkę. Skórkę pozostawić. Umyć cukinię i pokroić w półplasterki lub kostkę. Oczyścić pieczarki i pokroić w plasterki. Kapustę kiszoną lekko odcisnąć z nadmiaru soku i w razie potrzeby drobniej posiekać. Rozgrzać olej rzepakowy na patelni. Dodać wątróbkę drobiową i smażyć przez kilka minut, mieszając, aż lekko się zarumieni. Dodać dynię Hokkaido, cukinię oraz pieczarki i smażyć całość przez kilka minut. Dodać kapustę kiszoną oraz koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Podlać niewielką ilością wody, jeśli potrawka będzie zbyt gęsta. Przykryć patelnię i dusić całość na niewielkim ogniu przez około 10–15 minut, do momentu zmięknięcia warzyw i odpowiedniego przygotowania wątróbki. Sprawdzić smak i w razie potrzeby dodatkowo doprawić. Podawać potrawkę na ciepło jako samodzielne danie.

Smacznego! 

INSPIRACJE #599

photo © Pinterest

Zupa krem z wątróbką drobiową, cukinią, dynią, pieczarkami, kaszą gryczaną i białkiem jaja kurzego

Rozgrzewająca zupa krem może być przygotowana z prostych, sezonowych składników, które po połączeniu tworzą pełne smaku i sycące danie. W tej wersji delikatna cukinia i dynia Hokkaido zostały zestawione z aromatycznymi pieczarkami, kaszą gryczaną oraz wątróbką drobiową. Całość została uzupełniona o białko jaja kurzego od Easy Egg Product, dzięki czemu do dania został wprowadzony dodatkowy element białkowy.

Składniki:

• 100 g wątróbki drobiowej
• 50 g kaszy gryczanej
• 30 g białka jaja kurzego
• 200 g cukinii
• 150 g dyni Hokkaido
• 100 g pieczarek
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• 600 ml wody

Sposób przygotowania:

Umyć cukinię i dynię Hokkaido od Urwał Nać. Z dyni usunąć pestki, a następnie pokroić oba warzywa na mniejsze kawałki. Pieczarki oczyścić i pokroić. Przełożyć przygotowane warzywa do garnka, zalać 600 ml wody i gotować na średnim ogniu do momentu ich zmięknięcia. Zblendować ugotowane warzywa wraz z wywarem na gładki krem. Doprawić solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Ugotować kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedzić i odstawić. Oczyścić wątróbkę drobiową, pokroić na mniejsze kawałki i poddusić lub usmażyć do momentu pełnego przygotowania. Przygotować białko jaja kurzego od Easy Egg Product zgodnie z przeznaczeniem produktu. Przelać gotowy krem do głębokich talerzy lub miseczek. Dodać porcję kaszy gryczanej, przygotowaną wątróbkę drobiową oraz białko jaja kurzego od Easy Egg Product. Wykończyć danie według uznania świeżymi ziołami lub świeżo mielonym pieprzem i podawać na ciepło.

Smacznego!