INSPIRACJE #600

photo © Pinterest

Ciasto krówka bez pieczenia z kajmakiem nektarynkowym

Niektóre desery od lat zachwycają swoją prostotą, kremową konsystencją i wyjątkowym smakiem. Jednym z nich jest kultowe ciasto krówka, które najczęściej kojarzone jest z warstwami herbatników, delikatnego kremu oraz aksamitnej masy kajmakowej. Tym razem klasyczna receptura została wzbogacona o owocowy akcent – Kajmak Nektarynkowy Orico Food, dzięki któremu deser zyskał lekkość, świeżość i wyjątkowy aromat.

To ciasto zostało przygotowane bez użycia piekarnika, dlatego może zostać wykonane szybko i bez skomplikowanych etapów. Połączenie chrupiących herbatników, puszystej masy śmietankowej oraz owocowo-karmelowego kajmaku sprawia, że powstaje deser idealny na rodzinne spotkania, uroczystości oraz słodkie chwile przy kawie.

Składniki:

Masa

• 250 g twarogu chudego
• 30 ml śmietanki 30 %
• 25 g erytrytolu
• 10 g żelatyny + 25 ml wrzącej wody
• 100 g kajmaku o smaku nektarynki

Spód

• 100 g herbatników pełnoziarnistych
• 30 g masła 82 %

Sposób przygotowania:

Masa

Do miski wrzucić twaróg, wlać śmietankę, dodać erytrytol, wsypać żelatynę rozpuszcozną w wrzącej wodzie. Następnie dodać kajmak o smaku nekatrynki. Całość dokładnie zblendować.

Spód

Masło roztopić. Dodać do herbatników. Całość zblendować.

Na dno naczynka ułożyć spód. Następnie przelać masę. Kolejno posypać drugą częścią spodu. Całość umiesić w lodówce na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Smacznego! 

Potrawka z wątróbką drobiowa, dynią Hokkaido, cukinią, kapustą kiszoną i pieczarkami

Jesienny obiad może zostać przygotowany w wyjątkowo aromatycznej i sycącej wersji. W tej potrawce delikatna wątróbka drobiowa została połączona ze słodką dynią Hokkaido, cukinią od Urwał Nać, pieczarkami oraz wyrazistą kapustą kiszoną. Dzięki takiemu zestawieniu zostały połączone różne smaki i konsystencje – od delikatnej słodyczy dyni, przez soczystą cukinię i pieczarki, aż po charakterystyczną kwaskowość kiszonej kapusty.

Składniki:

• 100 g wątróbki drobiowej
• 100 g dyni Hokkaido
• 100 g cukinii
• 100 g kapusty kiszonej
• 100 g pieczarek
• 20 g koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• 10 ml oleju rzepakowego do smażenia

Sposób przygotowania:

Oczyścić wątróbkę drobiową, usunąć błonki i pokroić na mniejsze kawałki. Umyć dynię Hokkaido, usunąć pestki i pokroić w niewielką kostkę. Skórkę pozostawić. Umyć cukinię i pokroić w półplasterki lub kostkę. Oczyścić pieczarki i pokroić w plasterki. Kapustę kiszoną lekko odcisnąć z nadmiaru soku i w razie potrzeby drobniej posiekać. Rozgrzać olej rzepakowy na patelni. Dodać wątróbkę drobiową i smażyć przez kilka minut, mieszając, aż lekko się zarumieni. Dodać dynię Hokkaido, cukinię oraz pieczarki i smażyć całość przez kilka minut. Dodać kapustę kiszoną oraz koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Podlać niewielką ilością wody, jeśli potrawka będzie zbyt gęsta. Przykryć patelnię i dusić całość na niewielkim ogniu przez około 10–15 minut, do momentu zmięknięcia warzyw i odpowiedniego przygotowania wątróbki. Sprawdzić smak i w razie potrzeby dodatkowo doprawić. Podawać potrawkę na ciepło jako samodzielne danie.

Smacznego! 

INSPIRACJE #599

photo © Pinterest