Chleb orkiszowy z kurkami, mozzarellą light, papryką czerwoną i figą świeżą

Na kromce dobrego pieczywa może zostać zbudowane naprawdę wyjątkowe danie. Tym razem połączone zostały sezonowe kurki, delikatna mozzarella light, słodka papryka czerwona oraz świeża figa. Całość została przygotowana na chlebie orkiszowym od Kolektyw Studio, dzięki czemu powstała propozycja pełna różnorodnych smaków i tekstur.

Jest to pomysł, w którym wyrazistość grzybów została zestawiona ze świeżością warzyw i delikatną słodyczą figi.

Składniki:

• 100 g chleba orkiszowego
• 125 g mozzarelli light
• 100 g kurek
• 20 ml śmietanki 30 %
• 50 g papryki czerwonej
• 50 g figi świeżej
• 5 ml oleju rzepakowego do smażenia
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kurki dokładnie umyć, oczyścić i pokroić w mniejsze porcje. Usmażyć na dobrze rozgrzanej patelni z olejem. Dodać sól, pieprz i śmietankę 30 %. Odstawić do przestudzenia. Między czasie umyć, oczyścić z gniazda nasiennego paprykę, pokroić w kostkę. Figę świeżą umyć i pokroić w plastry. Mozzarellę odsączyć z zalewy i pokroić w plastry. Na pokrojone kromki chleba nałożyć usmażone kurki, mozzarellę, paprykę oraz figę świeżą.

Smacznego! 

Zupa z wątróbką drobiową, mieszanką warzyw i boczniakami

W kuchni domowej często poszukiwane są dania, które jednocześnie rozgrzewają, odżywiają i przywołują wspomnienia tradycyjnych smaków. Jednym z takich dań jest zupa z wątróbką drobiową, mieszanką warzyw i boczniakami. W tej wersji klasyczny składnik, jakim jest wątróbka, został połączony z delikatnymi boczniakami, dzięki czemu uzyskany został wyjątkowo głęboki i harmonijny smak. Szczególna jakość została osiągnięta dzięki wykorzystaniu świeżych boczniaków od Smaki na boczniaki, których naturalny aromat doskonale wzbogacił całość.

Składniki:

• 100 g wątróbki drobiowej
• 100 g świeżych boczniaków
• 250 g mrożonej mieszanki warzyw 
• 500 ml wody
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie 

Sposób przygotowania:

Do garnka umieścić wątróbkę drobiową, mrożoną mieszankę warzyw oraz oczyszczone i pokrojone świeże boczniaki. Całość zalać wodą i dodać przyprawy. Gotować 15-20 minut. Podawać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Współpraca "Smaki na boczniaki"

"Smaki na Boczniaki" to marka, która została stworzona z myślą o osobach poszukujących zdrowych i funkcjonalnych produktów roślinnych. Jej oferta opiera się na boczniakach, które od lat cenione są za walory smakowe, aromatyczne i odżywcze. Dzięki nowoczesnym metodom uprawy oraz przetwarzania, grzyby te są dostępne w formie wygodnej do codziennego wykorzystania w kuchni.

Produkty marki Smaki na Boczniaki są starannie selekcjonowane i przygotowywane w taki sposób, aby ich naturalny smak i konsystencja zostały zachowane. Boczniaki mogą być używane w różnorodnych przepisach – od dań głównych po lekkie przekąski, dzięki czemu codzienny jadłospis zostaje wzbogacony o wartościowe białko roślinne i błonnik.

Marka Smaki na Boczniaki została zaprojektowana w taki sposób, aby promować kuchnię roślinną w nowoczesnym wydaniu. Produkty te są często wybierane przez osoby poszukujące zdrowych alternatyw dla klasycznych składników mięsnych, a jednocześnie ceniące smak i aromat dobrze przygotowanych potraw.

Dzięki połączeniu naturalnych składników, funkcjonalności i uniwersalności zastosowań, marka Smaki na Boczniaki jest postrzegana jako inspiracja do eksperymentowania w kuchni i odkrywania nowych smaków w codziennym jadłospisie.

Blog po raz pierwszy nawiązał współpracę z niniejszą marką. W paczce znalazło się:

• Boczniak ostrygowaty – zestaw do uprawy

Już wkrótce na blogu pojawią się przepisy z wykorzystaniem powyższych produktów.

Zapraszam do zakupów!

Smażona w air fray'erze ćwiartka z kurczaka w sosie kurkowo-śmietanowym i olejem z pestek dyni

Idealna propozycja na niedzielny obiad, ale nie tylko! Smażona ćwiartka z kurczaka podana z sosem kurkowo-śmietanowym, a całość polana olejem z pestek dyni od Kuchnia Zdrowia!

Składniki:

• 250 g ćwiartki z kurczaka
• 100 g kurek
• 50 g śmietany 18%
• 50 g cebuli białej
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, koperek suszony
• 10 ml oleju z pestek dyni
• 10 ml oleju rzepakowego do smażenia

Sposób przygotowania:

Ćwiartkę z kurczaka dokładnie umyć, osuszyć i zamarynować w przyprawach. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny lub całą noc. Po upływie czasu mięso smażyć w air fray'erze w 180 stopniach przez 35 minut. W między czasie kurki dokładnie umyć i oczyścić. Podzielić na mniejsze porcje. Smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z olejem. Dodać obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę, przyprawy i smażyć ok. 5-6 minut na średnim ogniu. Pod koniec smażenia dodać śmietanę, smażyć przez kolejne 2-3 minuty. Mięso oraz sos polać olejem z pestek dyni.

Smacznego!