Risotto z papryką i suszonymi grzybami

Kuchnia włoska jest mi bliska, gdyż spędziłam w Italii miesiąc poznając kulturę i kuchnię tego kraju. Risotto zalicza się do jednych z moich ulubionych dań. Postanowiłam przygotować je z papryką i suszonymi grzybami, niestety nie posiadałam wina. Świetny smak i aromat. Polecam dla osób, którzy uwielbiają kuchnię włoską!

Składniki:

• 1 szklanka ryżu Arborio
• 1 l bulionu z rosołu
• 1 cebula
• 2 średnie papryki
• garść suszonych grzybów
• 1 łyżka masła
• przyprawy: jarzynka, suszone pomidory, czosnek granulowany, pieprz cytrynowy 
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanej patelni z olejem zeszklimy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Następnie dodajemy ryż. Kolejno ryż zalewamy jedną szklanką bardzo gorącego bulionu. Czekamy, aż ryż wchłonie bulion i dodajemy oczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę i umyte pod gorącą wodą grzyby. Co jakiś czas dodajemy bulion, aż ryż zrobi się miękki i całkowicie wchłonie wodę. Pod koniec wrzucamy łyżkę masła i przyprawy. 

Smacznego!

Gofry żytnio-kokosowe

Gofry zaczęłam robić coraz częściej, bo za każdym razem mi wychodzą! Jestem z siebie dumna. Przedstawiam Wam kolejny pomysł jak i przepis na gofry z mąka żytnią i kokosowa.

Składniki:

• 2 jajka
• 10 tabletek słodziku
• 4 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżka karobu lub kakao 

Sposób przygotowania:

Na początku należy włączyć gofrownicę, aby się dobrze nagrzała. Jajka ucieramy z słodzikiem na puszystą masę, następnie dodajemy pozostałe składniki. Wszystko dokładnie miksujemy. Masę przelewamy do dobrzej rozgrzanej i natłuszczonej gofrownicy. 

Smacznego! 

INSPIRACJE #126

photo © WeHeartIt

Tydzień w zdjęciach #45

Snapchat: kindzia10

Ciasto marchewkowo-bananowe

Marchew jest jednym z moich ulubionych warzyw. Bardzo chętnie dodają ją do zup, potrawek i słodkich wypieków! Marchew doskonale przyswaja się z tłuszczami, gdzie bardzo dobrze jest wchłaniana jest jako witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A,D,E,K). Bardzo zachęcam do upieczenia ciasta marchewkowego, które znika w kilka minut. Bynajmniej przez moją rodzinę, bo jak chciałam kolejny kawałek to już niestety go nie dostałam.

Składniki:

• 2 średnie obrane marchewki
• 1 banan
• 2 jajka
• 5 łyżek ksylitolu 
• 5 łyżek oleju
• 1 szklanka mąki owsianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki wody

Sposób przygotowania:

Jajka ucieramy z ksylitolem na puszystą masę. Następnie dodajemy olej i rozgniecionego banana. Kolejno dodajmy mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec dołączamy wodę i startą na grubych oczkach marchew i ponownie miksujemy. Mieszamy łyżką, aż do połączenia składników. Masę przelewamy do natłuszczonej keksówki. Pieczemy przez 45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Zupa pomidorowa z pieczarkami

Bardzo lubię zupy, więc kombinuję na wszystkie sposoby. Jak się komponuję pomidor z pieczarkami? Znakomicie! Świetne połączenie, które pozostaje na bardzo długo i zachęca do sięgnięcia po dokładkę!

Składniki:

• 1 duży pomidor
• 5-6 pieczarek
• włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler)
• 1 cebula
• przyprawy: 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 4 ziarenka pieprzu czarnego, przyprawa suszone pomidory, słodka papryka, jarzynka, czosnek granulowany
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 2 skrzydełka kurczaka
• 2l wody

Sposób przygotowania:

Skrzydełka dokładnie myjemy i oczyszczamy. Wrzucamy do bardzo zimnej wody. Czekamy, aż się zagotuję i czekami ok. 5 minut. Następnie wrzucamy obraną włoszczyznę. Po chwili wrzucamy umytego i  pokrojonego pomidora. Kolejno dołączamy umyty, oczyszczone i pokrojone pieczarki. Pod koniec gotowania wrzucamy opaloną cebulę, koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy. Gotujemy jeszcze ok. 5 minut.

Smacznego! 

INSPIRACJE #125

photo © WeHeartIt

Tydzień w zdjęciach #44

Snapchat: kindzia10

Jagielnik bez pieczenia

Smaczne i pyszne wegańskie ciasto, które przygotowuję się w niecałe 30 minut. Dla cierpliwych nic trudnego!

Składniki:
Forma o śr 12 cm
Spód:

• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 1 łyżka karobu lub kakao
• 4 łyżki wody
• 1 łyżka oleju

Ciasto:

• 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej + 2 szklanki wody
• 100g wiórek kokosowych
• 4 łyżki ksylitolu
• 1 szklanka wody

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną płuczemy pod zimną wodą. Do gotującej się wody wrzucamy kaszę jaglaną. Jak kasza całkowicie nie wchłonie wody dodajmy ksylitol, wiórki kokosowe i 1 szklankę wody. Gotujemy jeszcze około 10 minut. Między czasie w blenderze miksujemy płatki owsiane, dodajmy karob, wodę i olej. Wszystko ponownie miksujemy. Po ugotowaniu kaszy jaglanej z wiórkami kokosowymi przekładamy do miski i odstawiamy do wystudzenia. Miksujemy na gładką konsystencję.

Do natłuszczonej formy (w moim przypadku naczynko żaroodporne) przekładamy spód z płatków owsianych. Dokładnie rozprowadzamy po całej powierzchni. Następnie przekładamy masę jaglaną. Powierzchnię posypujemy wiórkami kokosowymi. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

Smacznego!

Lionfitness - współpraca

Po raz kolejny mam zaszczyt nawiązać współpracę z serwisem internetowym, który układa diety i plany treningowe. Tym razem jest to portal Lionfitness.

Lionfitness jest nowoczesną platformą dietetyczno-treningową, która pomoże osiągnąć upragnioną sylwetkę oraz poprawić samopoczucie. Codziennie wykwalifikowani dietetycy i trenerzy układają programy dostosowane do indywidualnych potrzeb każdej osoby, stylu życia, preferencji. Odpowiednia dieta zestawiona z dopasowanymi ćwiczeniami zapewnia zdumiewający i trwały efekt. Wyjątkową wartością Lionfitness jest możliwość ćwiczeń na żywo z trenerem!! To co wydaje się być trudne z Lionfitness jest przyjemne i proste! Gorąco polecam i zachęcam do wypróbowania – www.lionfitness.pl.

Portal jest bardzo nowoczesny. Na tle innych stron fitness wyróżnia bogata baza filmów treningów wraz z instruktażem, dzięki temu każdy użytkownik może obejrzeć rzeczywistą prezentację ćwiczeń.

Ponadto po przez serwis jest możliwość wykupienia indywidualnych programów treningowych i diet, które będą idealnie dopasowane pod nasze wymagania.

Przed dokonaniem wyboru klient ma możliwość podania swoich oczekiwań m.in rodzaj aktywności fizycznej, wzrost , wagę itd.

Zachęcam do skorzystania z serwisu fitness, gdyż zawiera bardzo bogatą ofertę! :-)

INSPIRACJE #124

photo © WeHeartIt