Chleb żytni w jajku z prażonym jabłkiem

Na leniwe poranki przygotowywane są dania, które nie wymagają wielu składników, a jednocześnie mogą zamienić zwykłe śniadanie w małą ucztę. Jednym z takich pomysłów jest chleb żytni w jajku z prażonym jabłkiem.

Do przygotowania tego dania został wykorzystany chleb żytni od Kolektyw Studio – rzemieślniczy chleb, który dzięki swojej charakterystycznej strukturze świetnie sprawdza się po podpieczeniu i połączeniu z delikatnym, słodkim dodatkiem.

Składniki:

• 100 g chleba żytniego 100 %
• 2 jaja
• 100 ml mleka 2 %
• 150 g jabłka
• cynamon
• 50 ml wody
• 5 ml oleju rzepakowego do smażenia
• sól do smaku
• cynamon 

Sposób przygotowania:

Jabłko umyć i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka, dodać wodę, sól i cynamon. Prażyć do całkowitego wchłonięcia wody i zmiękczenia jabłka. Między czasie do miski wbić jaja, dodać mleko i sól, rozbełtać. W masie moczyć kromki chleba i smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z olejem. Gotowy chleb podawać z prażonym jabłkiem.

Smacznego!

Ciasto krówka bez pieczenia z kajmakiem nektarynkowym

Niektóre desery od lat zachwycają swoją prostotą, kremową konsystencją i wyjątkowym smakiem. Jednym z nich jest kultowe ciasto krówka, które najczęściej kojarzone jest z warstwami herbatników, delikatnego kremu oraz aksamitnej masy kajmakowej. Tym razem klasyczna receptura została wzbogacona o owocowy akcent – Kajmak Nektarynkowy Orico Food, dzięki któremu deser zyskał lekkość, świeżość i wyjątkowy aromat.

To ciasto zostało przygotowane bez użycia piekarnika, dlatego może zostać wykonane szybko i bez skomplikowanych etapów. Połączenie chrupiących herbatników, puszystej masy śmietankowej oraz owocowo-karmelowego kajmaku sprawia, że powstaje deser idealny na rodzinne spotkania, uroczystości oraz słodkie chwile przy kawie.

Składniki:

Masa

• 250 g twarogu chudego
• 30 ml śmietanki 30 %
• 25 g erytrytolu
• 10 g żelatyny + 25 ml wrzącej wody
• 100 g kajmaku o smaku nektarynki

Spód

• 100 g herbatników pełnoziarnistych
• 30 g masła 82 %

Sposób przygotowania:

Masa

Do miski wrzucić twaróg, wlać śmietankę, dodać erytrytol, wsypać żelatynę rozpuszcozną w wrzącej wodzie. Następnie dodać kajmak o smaku nekatrynki. Całość dokładnie zblendować.

Spód

Masło roztopić. Dodać do herbatników. Całość zblendować.

Na dno naczynka ułożyć spód. Następnie przelać masę. Kolejno posypać drugą częścią spodu. Całość umiesić w lodówce na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Smacznego! 

Potrawka z wątróbką drobiowa, dynią Hokkaido, cukinią, kapustą kiszoną i pieczarkami

Jesienny obiad może zostać przygotowany w wyjątkowo aromatycznej i sycącej wersji. W tej potrawce delikatna wątróbka drobiowa została połączona ze słodką dynią Hokkaido, cukinią od Urwał Nać, pieczarkami oraz wyrazistą kapustą kiszoną. Dzięki takiemu zestawieniu zostały połączone różne smaki i konsystencje – od delikatnej słodyczy dyni, przez soczystą cukinię i pieczarki, aż po charakterystyczną kwaskowość kiszonej kapusty.

Składniki:

• 100 g wątróbki drobiowej
• 100 g dyni Hokkaido
• 100 g cukinii
• 100 g kapusty kiszonej
• 100 g pieczarek
• 20 g koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• 10 ml oleju rzepakowego do smażenia

Sposób przygotowania:

Oczyścić wątróbkę drobiową, usunąć błonki i pokroić na mniejsze kawałki. Umyć dynię Hokkaido, usunąć pestki i pokroić w niewielką kostkę. Skórkę pozostawić. Umyć cukinię i pokroić w półplasterki lub kostkę. Oczyścić pieczarki i pokroić w plasterki. Kapustę kiszoną lekko odcisnąć z nadmiaru soku i w razie potrzeby drobniej posiekać. Rozgrzać olej rzepakowy na patelni. Dodać wątróbkę drobiową i smażyć przez kilka minut, mieszając, aż lekko się zarumieni. Dodać dynię Hokkaido, cukinię oraz pieczarki i smażyć całość przez kilka minut. Dodać kapustę kiszoną oraz koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Podlać niewielką ilością wody, jeśli potrawka będzie zbyt gęsta. Przykryć patelnię i dusić całość na niewielkim ogniu przez około 10–15 minut, do momentu zmięknięcia warzyw i odpowiedniego przygotowania wątróbki. Sprawdzić smak i w razie potrzeby dodatkowo doprawić. Podawać potrawkę na ciepło jako samodzielne danie.

Smacznego! 

Zupa krem z wątróbką drobiową, cukinią, dynią, pieczarkami, kaszą gryczaną i białkiem jaja kurzego

Rozgrzewająca zupa krem może być przygotowana z prostych, sezonowych składników, które po połączeniu tworzą pełne smaku i sycące danie. W tej wersji delikatna cukinia i dynia Hokkaido zostały zestawione z aromatycznymi pieczarkami, kaszą gryczaną oraz wątróbką drobiową. Całość została uzupełniona o białko jaja kurzego od Easy Egg Product, dzięki czemu do dania został wprowadzony dodatkowy element białkowy.

Składniki:

• 100 g wątróbki drobiowej
• 50 g kaszy gryczanej
• 30 g białka jaja kurzego
• 200 g cukinii
• 150 g dyni Hokkaido
• 100 g pieczarek
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• 600 ml wody

Sposób przygotowania:

Umyć cukinię i dynię Hokkaido od Urwał Nać. Z dyni usunąć pestki, a następnie pokroić oba warzywa na mniejsze kawałki. Pieczarki oczyścić i pokroić. Przełożyć przygotowane warzywa do garnka, zalać 600 ml wody i gotować na średnim ogniu do momentu ich zmięknięcia. Zblendować ugotowane warzywa wraz z wywarem na gładki krem. Doprawić solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Ugotować kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedzić i odstawić. Oczyścić wątróbkę drobiową, pokroić na mniejsze kawałki i poddusić lub usmażyć do momentu pełnego przygotowania. Przygotować białko jaja kurzego od Easy Egg Product zgodnie z przeznaczeniem produktu. Przelać gotowy krem do głębokich talerzy lub miseczek. Dodać porcję kaszy gryczanej, przygotowaną wątróbkę drobiową oraz białko jaja kurzego od Easy Egg Product. Wykończyć danie według uznania świeżymi ziołami lub świeżo mielonym pieprzem i podawać na ciepło.

Smacznego!

Gofry pełnoziarniste z bananem i kajmakiem tradycyjnym

Gofry od lat kojarzone są z wakacjami, rodzinnymi spotkaniami i chwilami, które chcemy zatrzymać na dłużej. Ich chrupiąca powierzchnia, delikatne wnętrze oraz możliwość łączenia z ulubionymi dodatkami sprawiają, że stały się jednym z najbardziej lubianych deserów i śniadań na słodko.

W tej odsłonie klasyczne gofry zostały przygotowane w bardziej świadomej wersji – z wykorzystaniem mąki pełnoziarnistej, dojrzałego banana oraz wyjątkowego dodatku, jakim został Kajmak Tradycyjny Orico Food. Dzięki temu połączeniu powstała propozycja, w której naturalna słodycz owocu spotyka się z aksamitną, karmelową nutą tradycyjnego kajmaku.

Składniki:

4 sztuki

• 2 jaja
• 25 g erytrytolu
• 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100 g banana bez skórki
• 50 g kajmaku tradycyjnego
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrtylem na puszystą masę. Dodać rozgniecionego banana, mąkę, kajmak i aromat. Całość dokładnie wymieszać. Smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej gofrownicy.

Smacznego!

Ciasto bananowe z jabłkiem z air fray'era

Puszyste ciasto bananowe z jabłkiem może zostać przygotowane nie tylko w tradycyjnym piekarniku. Coraz częściej do domowych wypieków wykorzystywany jest air fryer, dzięki któremu ciasto może zostać upieczone szybko i bez konieczności nagrzewania dużego piekarnika.

Do przygotowania tego prostego wypieku została wykorzystana mąka tortowa typ 450 produkowana przez Podlaskie Zakłady Zbożowe w Białymstoku. Dzięki swojej delikatnej strukturze jest ona chętnie wykorzystywana do przygotowywania ciast i innych domowych wypieków.

Składniki:

• 2 jaja
• 20 g erytrytolu
• 100 g banana bez skórki
• 30 g mąki pszennej tortowej typ 450
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g obranego jabłka
• aromat
• cynamon

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać rozgniecionego banana, mąkę, proszek do pieczenia, aromat i proszek - dokładnie wymieszać. Następnie dodać pokrojone w kostkę jabłko - wymieszać. Masę przelać do natłuszczonej formy. Smażyć w air fray'erze w funkcji ciasto przez 30 minut.

Smacznego!

Współpraca z "Nero Likos"

"Nero Likos" jest marką, która swoją ofertę kieruje przede wszystkim do osób zainteresowanych sportem i aktywnością fizyczną.

Na stronie internetowej Nerolikos szczególnie mocno podkreślane są trzy wartości: jakość, skuteczność i dyscyplina. Marka przedstawia swoją linię jako stworzoną przez zawodnika, a nie wyłącznie przez osoby zajmujące się marketingiem.

W sklepie internetowym Nerolikos prezentowane są różne produkty z kategorii suplementów sportowych. Wśród nich znajdują się między innymi produkty białkowe, kreatyny oraz produkt określany jako Pre-Workout. Dostępne są również różne warianty smakowe produktów białkowych, między innymi czekoladowy, waniliowy oraz biały czekoladowo-pistacjowy.

Oferta jest więc skoncentrowana przede wszystkim na produktach kojarzonych ze środowiskiem sportowym i aktywnym trybem życia.

Jedną z informacji eksponowanych na stronie jest hasło „Produkowane w Polsce”. Marka podkreśla w ten sposób krajowy charakter swojej oferty. Na stronie internetowej widoczna jest również informacja dotycząca wysyłki zamówień oraz zasad dostawy.

Dla części klientów istotne może być także to, że marka przedstawia swoją działalność w bezpośredni i sportowy sposób, zamiast skupiać komunikację wyłącznie na technicznych opisach produktów.

Blog po raz pierwszy nawiązał współpracę z niniejszą marką. W paczce znalazło się:

• Organic Whey Protein – White Chocolate & Pistachio
• Pre-Workout – Lemon & Lime
• Creatine – Energy

Zapraszam do zakupów!

Już wkrótce na blogu przepisy z wykorzystaniem powyższych produktów!

Serniczek bananowy z gruszką nashi smazone w air fray'erze

Delikatny, kremowy i owocowy deser może zostać przygotowany w prosty sposób, bez konieczności korzystania z piekarnika. Tym razem klasyczny serniczek został połączony z dojrzałym bananem oraz chrupiącą i soczystą gruszką nashi od Urwał Nać. Całość została przygotowana w air fryerze, dzięki czemu uzyskana została lekko zarumieniona powierzchnia i delikatne, kremowe wnętrze.

Gruszka nashi wyróżnia się soczystością oraz przyjemną chrupkością. W połączeniu z bananem została wykorzystana jako owocowy akcent, który nadaje deserowi naturalnej słodyczy i świeżości.

Składniki:

• 2 jaja
• 40 g erytrytolu
• 40 g budyniu śmietankowego
• 250 g twarogu chudego
• 100 g banana bez skórki
• 100 g gruszki nashi
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać rozgniecionego banana, budyń, twaróg i aromat - całość zblendować na gęstą i gładką masę. Przełożyć do natłuszczonej formy. Na wierzch ułożyć umytą i pokrojoną w kostkę gruszkę nashi. Smażyć w air fray'erze w funkcji ciasto przez 30 minut.

Smacznego! 

Współpraca z "Podlaskie Zakłady Zbożowe"

"Podlaskie Zakłady Zbożowe" znane jako PZZ Białystok, to firma z ponad 75-letnią historią. Jej początki sięgają 1948 roku, a więc okresu powojennej odbudowy Polski. Przez kolejne dekady przedsiębiorstwo rozwijało się razem z regionem, przechodząc od państwowo-spółdzielczego zakładu do nowoczesnej prywatnej spółki zajmującej się przemiałem zbóż i produkcją artykułów zbożowych.

Dziś PZZ działa przede wszystkim w branży młynarskiej. Firma posiada zakłady produkcyjne w Białymstoku i Suwałkach, a jej działalność obejmuje między innymi produkcję mąk pszennych i żytnich, płatków owsianych i jęczmiennych, kasz oraz innych produktów przemiału zbóż. Według informacji publikowanych przez firmę łączna zdolność przemiałowa jej dwóch młynów wynosi około 360 tys. ton ziarna rocznie.

Historia Podlaskich Zakładów Zbożowych rozpoczęła się w 1948 roku. Początkowo przedsiębiorstwo miało charakter państwowo-spółdzielczy. Jego działalność koncentrowała się na przetwarzaniu zbóż i dostarczaniu produktów potrzebnych zarówno gospodarstwom domowym, jak i piekarniom oraz innym odbiorcom.

W kolejnych dziesięcioleciach firma systematycznie się rozwijała. Szczególnie ważne były lata 80., kiedy PZZ należały do większych przedsiębiorstw tego typu w Polsce i obejmowały kilka młynów działających na terenie Podlasia.

Rozwój nie ograniczał się wyłącznie do produkcji mąki. W tamtym okresie inwestowano również w płatkarnię owsa, kaszarnię oraz grochownię, a modernizacji poddano także pobliską wytwórnię pasz.

Blog po raz pierwszy nawiązał współpracę z niniejszą marką. W paczce znalazło się:

• mąka pszenna tortowa typ 450
• mąka pszenna luksusowa typ 550
• mąka żytnia chlebowa typ 720
• mąka pszenna typ "00"
• pszenny mix do wypieku chleba
• graham mix do wypieku chleba
• pszenno-żytni mix do wypieku chleba
• płatki owsiane górskie
• płatki owsiane zwykłe

Zapraszam do zakupów!

Już wkrótce na blogu przepisy z wykorzystaniem powyższych produktów!

Ciasto jabłkowo-gruszkowe na herbatnikach

Delikatne, kremowe i pełne owocowego smaku – takie właśnie może zostać przygotowane ciasto jabłkowo-gruszkowe na herbatnikach. Jest to deser, w którym klasyczne herbatniki zostają połączone z aromatycznymi jabłkami, soczystymi gruszkami od Urwał Nać. Dzięki temu całość jest lekka, przyjemnie kremowa i doskonale sprawdza się jako dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty.

Dużą zaletą tego ciasta jest prostota przygotowania. Nie jest wymagane długie wyrabianie ciasta ani rozgrzewanie piekarnika. Poszczególne warstwy zostają ułożone w formie, a następnie deser zostaje schłodzony w lodówce. Dzięki temu przygotowanie może zostać wykonane nawet wtedy, gdy na pieczenie nie ma zbyt wiele czasu.

Składniki:

• 65 g herbatników
• 180 g jabłka
• 350 g gruszki
• 20 g mąki ziemniaczanej
• 20 g miodu naturlanego
• cynamon
• 50 ml wody

Sposób przygotowania:

Umyć jabłko i gruszki, obrać je ze skórki oraz usunąć gniazda nasienne.Owoce zetrzeć na tartce o grubych oczkach i przełożyć do garnka. Dodać miód naturalny oraz cynamon, a następnie dokładnie wymieszać. Podlać owoce wodą i podgrzewać na niewielkim ogniu, aż zaczną mięknąć. Rozrobić mąkę ziemniaczaną w niewielkiej ilości zimnej wody, dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki. Dodać rozrobioną mąkę ziemniaczaną do podgrzewanych owoców i energicznie wymieszać. Gotować całość przez kilka minut, do momentu zgęstnienia masy owocowej. Odstawić masę owocową do przestudzenia. Wyłożyć dno formy warstwą herbatników. Rozprowadzić na herbatnikach część przygotowanej masy jabłkowo-gruszkowej. Ułożyć kolejną warstwę herbatników, a następnie ponownie wyłożyć masę owocową. Powtarzać układanie warstw do momentu wykorzystania wszystkich składników, kończąc warstwą owocową. Odstawić ciasto do całkowitego wystudzenia, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin. Schłodzone ciasto pokroić na porcje i podawać.

Smacznego!

Współpraca z "Abiovi"

"Abiovi" to polska marka specjalizująca się w produktach bazujących na grzybach funkcjonalnych. W ofercie znajdują się między innymi ekstrakty, susze oraz zestawy, a także produkty uzupełniające codzienną rutynę. Marka podkreśla połączenie tradycyjnej wiedzy o grzybach z nowoczesnym podejściem do jakości i kontroli produkcji.

Wśród dostępnych produktów można znaleźć m.in. preparaty zawierające Lion's Mane (soplówkę jeżowatą), Reishi, Chagę, Cordyceps czy wrośniaka, a także kawę KAVOMI z dodatkiem grzybów funkcjonalnych i adaptogenów.

Grzyby od dawna są obecne w kuchniach i tradycjach różnych części świata. Współcześnie niektóre gatunki są wykorzystywane również jako składniki suplementów diety.

Warto jednak rozróżnić tradycyjne zastosowanie, zainteresowanie naukowe a potwierdzone działanie produktu u człowieka. Suplement diety nie jest lekiem i nie powinien być traktowany jako zamiennik prawidłowego odżywiania, snu, aktywności fizycznej czy konsultacji medycznej.

Dlatego przy wyborze tego typu produktów istotne znaczenie może mieć nie tylko sam gatunek grzyba, ale również jakość surowca, sposób jego przygotowania i przejrzystość informacji przekazywanych przez producenta.

Oferta marki obejmuje kilka kategorii produktów. Są to przede wszystkim:

• ekstrakty z grzybów funkcjonalnych,
• susze w kapsułkach,
• zestawy produktów,
• kawa z grzybami funkcjonalnymi i adaptogenami,
• wybrane akcesoria.

Wśród ekstraktów dostępne są między innymi produkty zawierające Reishi, Lion's Mane, Chagę, Cordyceps, Shiitake oraz wrośniaka.

Takie zróżnicowanie pozwala osobom zainteresowanym tą kategorią porównać różne formy produktów i składniki, zamiast ograniczać się do jednego rozwiązania.

Blog po raz pierwszy nawiązał współpracę z niniejszą marką. W paczce znalazło się:

• Shiitake (Twardnik japoński) ekstrakt 12:1 - 60 kapsułek
• Chaga (Błyskoporek podkorowy) ekstrakt 11:1 - 60 kapsułek

Zapraszam do zakupów!

Już wkrótce na blogu przepisy z wykorzystaniem powyższych produktów!

Jaja sadzone z papryką czerwoną, śliwką i chrupiącym chlebem tostowym

Na śniadanie można przygotować coś prostego, ale jednocześnie pełnego ciekawych smaków. Jaja sadzone zostały tutaj połączone ze słodką czerwoną papryką, soczystą śliwką oraz chrupiącym chlebem tostowym. Całość została uzupełniona świeżymi dodatkami, dzięki czemu powstało danie, w którym słodycz, delikatność i chrupkość zostały przyjemnie zestawione.

Szczególną rolę odgrywa tutaj chleb tostowy na zakwasie od Kolektyw Studio. Po odpowiednim podpieczeniu zostaje uzyskana złocista, chrupiąca struktura, która świetnie kontrastuje z delikatnymi jajami sadzonymi i miękkimi dodatkami.

Składniki:

• 2 jaja
• 100 g papryki czerwonej
• 50 g śliwek
• 60 g chleba tostowego na zakwasie
• 5 ml oleju rzepakowego do smażenia 

Sposób przygotowania:

Jaja wybić na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem. Smażyć do lekkiego ścięcia się białek. Chleb tostowy na zakwasie zapiec w tosterze lub air fray'erze. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić
w drobną kostkę. Ze śliwek usunąć pestki, umyć i pokroić w drobną kostkę. Usmażone jaja podawać
z opieczonym chlebem, papryką i śliwką.

Smacznego! 

Współpraca z "Kolektyw studio"

"Kolektyw studio" określa się jako innowacyjne oblicze katowickiej i śląskiej gastronomii. To nie tylko miejsce, w którym powstaje pieczywo. Firma zajmuje się również produkcją przetworów, cateringiem dla firm i osób prywatnych, szkoleniami oraz wsparciem gastronomicznym dla innych przedsiębiorstw.

Za projektem stoi zespół profesjonalistów związanych z gastronomią – między innymi szef kuchni, cukiernik, szef produkcji i dyrektor sprzedaży. Jedną z kluczowych postaci Kolektyw Studio jest chef
i założyciel Marcin Czubak.

Jednym z najważniejszych elementów działalności Kolektyw Studio jest pieczywo rzemieślnicze.
W ofercie znajdują się między innymi chleby tradycyjne i smakowe, bułki, drożdżówki, rogaliki, ciasta, focaccia oraz pinsa.

Firma podkreśla znaczenie prostych składników i tradycyjnych metod. W przypadku większości produktów podstawą są mąka, woda i sól, a wiele wypieków przygotowywanych jest na naturalnym zakwasie. W zależności od rodzaju produktu stosowane są również drożdże lub połączenie zakwasu
i drożdży.

To podejście pokazuje, że rzemieślnicze pieczywo nie musi oznaczać skomplikowanej receptury. Czas, dobre składniki i odpowiednia technika mogą wystarczyć, aby stworzyć produkt, który dobrze sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i jako element większego posiłku.

Blog po raz pierwszy nawiązał współpracę z niniejszą marką. W paczce znalazło się:

• BUŁKA BURGEROWA 
• CHLEB ORKISZOWY 100%
• CHLEB ŻYTNI RAZOWY 500g
• CHLEB TOSTOWY Pieczywo pszenne na naturalnym zakwasie 1 kg

Zapraszam do zakupów!

Już wkrótce na blogu przepisy z wykorzystaniem powyższych produktów!