Serniczek na zimno z sokiem gruszkowo-lawendowym

Dni są coraz cieplejsze, więc nie ma się ochoty włączać piekarnika i zjeść "coś" na zimno. Doskonałą alternatywą jest serniczek na zimno z sokiem gruszkowo-lawendowym (do kupienia w sieci sklepów Biedronka).

Składniki:
Spód:

• 250g (1 kostka) twarogu półtłustego
• 2 łyżki erytrytolu
• 5g (1 łyżeczka) żelatyny + 30ml gorącej wody

Wierzch:

• 250ml (1 szklanka) soku gruszkowo-lawendowego
• 5g (1 łyżeczka żelatyny) + 30ml gorącej wody

Sposób przygotowania:

Ser wraz z erytrytolem blendujemy na gęstą konsystencję. Następnie dodajemy rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę. Masę przelewamy do formy wyłożonej folią aluminiową. Wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

Po upływie czasu w garnku zagotowujemy sok, a następnie dodajemy żelatynę. Studzimy przez kilka minut. Kolejno przelewamy ma masę serową. Odstawiamy do lodówki na kolejne 2-3 godziny lub całą noc.

Smacznego!