Warstwowa zapiekanka makaronowa

Taką miałam ochotę na tą zapiekankę, że w końcu musiałam ją zrobić. Gości ona na moim stole bardzo często, więc warto z Wami podzielić się przepisem. :)

Składniki:
Zapiekanka:

• 50g makaronu z pszenicy durum lub pełnoziarnistego 
• 25g mięsa mielonego drobiowego lub wieprzowego 
• 100g warzyw na patelnie (po włosku, po grecku)
• 1/4 bakłażana
• 1/2 małego batata
• 2 plastry sera żółtego light 
• przyprawa gyros
• sól
• suszona bazylia
• oliwa z oliwek

Sos:

• 1/2 kubeczka jogurtu naturalnego
• ketchup
• czosnek granulowany
• zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni podsmażamy mięso mielone na odrobinie oliwy z oliwek. Pod koniec smażenia dodajemy przyprawę gyros. Na oddzielnej patelni dusimy mrożone warzywa z przyprawą gyros. Bakłażana i batata dokładnie myjemy. Batata obieramy i kroimy w plastry, a bakłażana w średnią kostkę. W miseczce bakłażana solimy i skrapiamy oliwą z oliwek. Posypujemy suszoną bazylią. W naczyniu żaroodpornym na spodzie układamy batata, skrapiamy go oliwą z oliwek i bazylią. Następnie dodajemy bakłażana. Kolejną warstwą jest makaron zmieszany z warzywami, mięsem i sosem. Na wierzch układamy plastry sera żółtego. Pieczemy przez 20-25 minut w 180 stopniach.

Smacznego!