Mini omlety z truskawkami

Szybkie i smaczne danie, idealne na śniadanie czy kolację. Zbyt często nie robię omletów, więc tym razem chciałam się trochę pobawić i wymyśliłam mini omlety.

Składniki:
Mini omlety:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżka cukru trzcinowego 
• szczypta proszku do pieczenia
• olej

Mus truskawkowy:

• garść truskawek
• 2 płaskie łyżki jogurtu greckiego
• miód

Sposób przygotowania:

Żółtko oddzielamy od białka. Białko ubijamy z szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie żółtko ucieramy z cukrem. Do masy żółtka z cukrem dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i mleko. Kolejno dodajemy ubite na sztywno pianę, delikatnie mieszamy. Na rozgrzanej patelni z olejem jedną łyżką formujemy omleciki. Smażymy do lekkiego zarumienienia z obu stron.

Oczyszczone i umyte truskawkami blendujemy z jogurtem greckim i miodem. Następnie mus truskawkowy polewamy omlety.

Smacznego!