Jednoporcjowe ciastko dyniowe

W mojej spiżarce zalegało jeszcze jesienne puree z dyni. Chciałam je jak najszybciej wykorzystać, więc od tak zrobiłam szybkie i smaczne ciastko z dyni. Najlepiej smakuje na ciepło z dodatkiem cynamonu. :)

Składniki:

• 4 łyżki mąki kukurydzianej 
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka miodu naturalnego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1/2 szklanki puree z dyni
• 1 jajko
• 50 ml wody/mleka

Sposób przygotowania:

Do miski wbijamy jajko i roztrzepujemy je z cukrem i miodem. Dodajemy przesianą mąkę kukurydzianą z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy puree z dyni wodę lub mleko. Wszystko dokładnie miksujemy. Przelewamy do natłuszczonego naczynka. Pieczemy przez 35-40 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Pełnoziarniste naleśniki z serkiem wiejskim i dżemem truskawkowym

Od czasu do czasu trzeba pozwolić sobie na małe słodkości. Ostatnio miałam wielką chęć na naleśniki w zdrowszej wersji. Smakowały jak klasyczne, ale wzbogacone o witaminy. :)

Składniki:

Ciasto:

• ponad 1/2 szklanki mąki pszennej graham T1850
• 1/2 szklanki wody gazowanej
• 1 jajko

Farsz:

• 2-3 łyżki serka wiejskiego
• 2-3 łyżki dżemu truskawkowego bez cukru 

Sposób przygotowania:

Mąkę, wodę i jajko miksujemy. Odstawiamy na 30 minut do lodówki. Na rozgrzaną patelnię teflonową lub odrobiną oliwy nalewamy ciasto. Przewracamy na drugą stronę, kiedy pojawią się pęcherzyki. Podajemy z farszem i składamy według ulubionego stylu.

Smacznego!

INSPIRACJE #43

photo © WeHeartIt

Gotowany filet z piersi kurczaka w ziołach z warzywami

Pełnowartościowy posiłek to podstawa każdego zdrowego człowieka. Każdego dnia kombinuję z różnorodnym jedzeniem, które zaspokoi mój głód na długo. W tym wydaniu gotowany filet z piersi kurczaka z mnóstwem warzyw.

Składniki:

• 1 filet z piersi kurczaka
• zioła prowansalskie
• pieprz
• 100g mrożonego trio warzywne
• 50g mrożonej fasolki szparagowej
• 3 plasterki dojrzałego awokado
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Filet z kurczaka oczyszczamy z błonek, myjemy, osuszamy i posypujemy ziołami prowansalskimi i pieprzem. Wstawiamy do lodówki na 30 minut. Do gotującej się wody wrzucamy filet i gotujemy ok. 8-10 minut (zależy od wielkości mięsa). W oddzielnym garnku na rozetce specjalnej do gotowania na parze wrzucamy warzywa i gotujemy na al dente (ok.5 minut). Awokado kroimy na plasterki. Ugotowany filet z kurczaka i warzywa przekładamy na talerz. Warzywa skrapiamy oliwą z oliwek.

Smacznego!