Jesień to zdecydowanie czas zup kremów – gęstych, rozgrzewających, kolorowych i takich, które potrafią poprawić humor już samym zapachem unoszącym się w kuchni. Wśród nich nie ma nic bardziej klasycznego niż zupa dyniowa, ale tym razem proponuję jej wyjątkową odsłonę. To krem dyniowy od Recomed z mozzarellą, czerwoną papryką, marchewką, pietruszką, cebulą i ziemniakami – połączenie, które tworzy naprawdę niezwykle aromatyczne danie.
Składniki:
- 125 g mozzarelli light
- 150 g papryki czerwonej
- 100 g marchewki
- 50 g pietruszki
- 50 g cebuli białej
- 150 g ziemniaków
- 65 g recomed zupy krem dyniowej
- 200 ml mleka 2%
- przyprawy: vegeta, czosnek granulowany, zioła prowansalskie
- 10 ml oleju rzepakowego do smażenia
Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa i ziemniaki dokładnie umyć. Z papryki usunąć gniazdo nasienne - pokroić w drobną kostkę. Warzywa korzeniowe obrać, cebulę i ziemniaki obrać. Warzywa (oprócz cebuli) podzielić na mniejsze porcję. Wrzucić do gotującej, osolonej wody. Gotować przez 15 minut. Po upływie czasu warzywa odlać, ostudzić i pokroić w plastry. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Cebulę zeszklić na bardzo dobrze rozgrzanej patelni. Następnie wrzucić pozostałe warzywa. Smażyć na małym ogniu przez ok. 5 minut. Następnie zupę krem rozpuścić w mleku, a następnie wlać do warzyw i zagotować. Gotowe danie podawać z pokrojoną w plastry mozzarellą.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz