Tydzień w zdjęciach #190

Snapchat: kindzia10

Tarta daktylowo-kokosowa z śliwkami

Wegańska, bez glutenu tatra daktylowo-kokosowa z śliwkami. Dzięki słodkości daktyli oraz śliwek nie wymaga dosładzania.

Składniki:
Spód

• 12 sztuk daktyli
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1/2 szklanki wiórek kokosowych
• 2 łyżki mąki kokosowej 

Nadzienie

• 500g wydrylowanych śliwek
• cynamon
• 1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania:

Spód

Daktyle zalać wrzącą wodą. Odstawić do zmięknięcia. Następnie odcedzić wodę, dodać wiórki kokosowe, mąkę kokosową i rozpuszczony olej kokosowy. Całość zblednować na gładką masę. Ciasto wylepić do natłuszczonej formy, Odstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Nadzienie

Umyte, wydrylowane i pokrojone na mniejsze śliwki wrzucić do garnka. Zalać wodą i gotować do zmiękczenia (ok. 15 minut). Na koniec dodać cynamon. Odstawić do wystudzenia. 

Po upływie czasu wyjąć spód z lodówki. Nałożyć nadzienie ze śliwek. Ponownie włożyć do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego!

Fit tiramisu

Kto nie lubi tradycyjnych smacznych słodyczy? Ja tiramisu uwielbiam! Bardzo często pozwalam sobie na taki deser, ale postanowiłam go przygotować w wersji dietetycznej. Ja go zrobiłam w 5 minut!

Składniki:

• 12 biszkoptów (okrągłych)
• 2 skyry (300g) naturalne
• 1 łyżka erytrytolu
• 50ml kawy rozpuszczalnej (zaparzonej) np. orzechowej
• kakao do posypania

Sposób przygotowania:
Zaparzyć kawę rozpuszczalną, ostudzić. Biszkopty ułożyć w naczyniu (na spód 6 sztuk). Skyry wymieszać z erytrytolem. Kawą nasączyć biszkopty (jedna łyżeczka na jeden biszkopt). Nałożyć skyry. Następnie kolejne 6 sztuk biszkoptów. Nasączyć kawą, nałożyć skyry. Posypać kakao. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego!

INSPIRACJE #275

photo © WeHeartIt