Zupa krem pomidorowo-dyniowa

Zimą najlepsze jak dla mnie, są zupy, które w swoim składzie mają bardzo dużo warzyw, a na dodatek wszystko jest zmiksowane. Od kilku tygodniu zalegała dynia, więc tylko musiałam dokupić pomidory i pozostałe warzywa. ;)

Składniki:

• 1 dynia Hokkaido
• 1 puszka pomidorów krojonych 
• 4 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1/2 pietruszki
• kawałek selera
• 2 cebule
• 2 skrzydełka z kurczaka 
• pieprz, sól, jarzynka, papryka ostra, 
• 3-4 ziela angielskie 
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 
• woda 

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa obieramy, myjemy i kroimy w mniejsze kawałki. Skrzydełka myjemy i dodajemy do garnka z warzywami. Całość zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości warzyw. Kilka minut przed ugotowaniem zupy dodajemy koncentrat, pomidory z puszki i przyprawy. Gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Następnie wszystko miksujemy na gęsty krem.

Smacznego!

Zupa krem z marchewki

Marchewkę mogę zjadać kilogramami. Za jej wartościowe właściwości bardzo ją cenię, więc postanowiłam zrobić pełnowartościową zupę, która znakomicie rozgrzewa i syci na długo. :)

Składniki:

• 4 średnie marchewki
• 1/2 pietruszki
• kawałek selera
• 2 małe ziemniaki 
• 1 skrzydełko z kurczaka
• pieprz
• papryka ostra mielona
• jarzynka
• liść laurowy 
• 2 ziela angielskie 
• 1,5l wody
• kiełki rzodkiewki

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa obieramy, myjemy i kroimy w mniejsze kawałki. Skrzydełko myjemy i osuszamy. Wszystkie składniki przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Kiedy warzywa będą stawać się miękkie dodajemy przyprawy i gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Po upływie czasu z zupy wyjmuje ziele angielskie, liść laurowy i skrzydełko. Całość miksujemy na gęsty krem. Do podania polecam kiełki rzodkiewki.

Smacznego!

INSPIRACJE #42

photo © WeHeartIt

Omlet gryczany z parówkami sojowymi

Świetna propozycja na śniadanie, ale również jako lekką kolację. Poniżej prezentuję omlet z mąki gryczanej z dodatkiem parówek sojowych. :)

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki gryczanej
• 2 parówki sojowe śniadaniowe
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Jajka ubijamy trzepaczką na puszystą masę. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Kroimy parówki i dodajemy do masy wraz z solą i pieprzem. Na rozgrzewaną patelnię na 1 łyżeczce oliwy smażymy omleta na małym ogniu. Jak zetną się boki o przykrywamy przykrywką i smażymy, aż omlet dokładnie będzie usmażony.

Smacznego!