Zupa krem z marchewki

Marchewkę mogę zjadać kilogramami. Za jej wartościowe właściwości bardzo ją cenię, więc postanowiłam zrobić pełnowartościową zupę, która znakomicie rozgrzewa i syci na długo. :)

Składniki:

• 4 średnie marchewki
• 1/2 pietruszki
• kawałek selera
• 2 małe ziemniaki 
• 1 skrzydełko z kurczaka
• pieprz
• papryka ostra mielona
• jarzynka
• liść laurowy 
• 2 ziela angielskie 
• 1,5l wody
• kiełki rzodkiewki

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa obieramy, myjemy i kroimy w mniejsze kawałki. Skrzydełko myjemy i osuszamy. Wszystkie składniki przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Kiedy warzywa będą stawać się miękkie dodajemy przyprawy i gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Po upływie czasu z zupy wyjmuje ziele angielskie, liść laurowy i skrzydełko. Całość miksujemy na gęsty krem. Do podania polecam kiełki rzodkiewki.

Smacznego!

INSPIRACJE #42

photo © WeHeartIt

Omlet gryczany z parówkami sojowymi

Świetna propozycja na śniadanie, ale również jako lekką kolację. Poniżej prezentuję omlet z mąki gryczanej z dodatkiem parówek sojowych. :)

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki gryczanej
• 2 parówki sojowe śniadaniowe
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Jajka ubijamy trzepaczką na puszystą masę. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Kroimy parówki i dodajemy do masy wraz z solą i pieprzem. Na rozgrzewaną patelnię na 1 łyżeczce oliwy smażymy omleta na małym ogniu. Jak zetną się boki o przykrywamy przykrywką i smażymy, aż omlet dokładnie będzie usmażony.

Smacznego!

Jogurtowy sernik dyniowy

Serniki jako ciasto stoi u mnie na pierwszym miejscu. Jak dla mnie najszybsze i najłatwiejsze ciasto, które można zrobić z niemal każdego sera. Ten jest wyjątkowy, gdyż jest z nutką dyni. :)

Składniki:

• 400g jogurtu greckiego
• 1 jajko
• 4 łyżki budyniu śmietankowego
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki puree z dyni
• kilka kropli aromatu pomarańczowego
• garść rodzynek + mąka do obtoczenia

Sposób przygotowania:

Do miski dodajemy jogurt i wbijamy jajko. Miksujemy i stopniowo dodajemy cukier, budyń, puree z dyni i aromat pomarańczowy. Na końcu dodajemy obtoczone w mące rodzynki i mieszamy drewnianą łyżką. Przekładamy do natłuszczonego naczynka żaroodpornego. Pieczemy przez 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu zostawiamy przy uchylonym piekarniku do wystudzenia.

Smacznego!