photo © WeHeartIt
niedziela, 30 listopada 2014
sobota, 29 listopada 2014
Tłuszcze - znaczenie i właściwości
Bardzo, bardzo dawno na lekcji biologi miałam temat dotyczący tłuszczów. Poniżej rozszerzę wiedzę na ich temat.
Tłuszcze (lipidy) - są to związki organiczne o bardzo zróżnicowanej budowie. Ich cząsteczki są niepolarne, więc nie rozpuszczają się w wodzie będącej rozpuszczalnikiem polarnym.
Tłuszcze dzielimy ze względu:
na pochodzenie:
Podział lipidów ze względu na budowę cząsteczki:
- proste
Kwasy tłuszczowe - są zbudowane z długich prostych łańcuchów węglowodorowych o parzystej liczbie atomów węgla i mają jedną grupę karboksylową.
Tłuszcze (lipidy) - są to związki organiczne o bardzo zróżnicowanej budowie. Ich cząsteczki są niepolarne, więc nie rozpuszczają się w wodzie będącej rozpuszczalnikiem polarnym.
Tłuszcze dzielimy ze względu:
na pochodzenie:
- zwierzęce np. smalec, tran, łój
- roślinne np. oliwa z oliwek, olej rzepakowy itd.
- zmodyfikowane np. margaryna
stan skupienia:
- stałe np. smalec, łój
- ciekłe np. oliwa z oliwek
Podział lipidów ze względu na budowę cząsteczki:
- proste
- tłuszcze właściwe
- woski
- złożone
- fosfolipidy
- glikolipidy
- izoprenowe
- steroidy
- karotenoidy
Kwasy tłuszczowe mogą być:
- nienasycone - pomiędzy atomami węgla nie ma wiązań podwójnych. np. tłuszcze roślinne
- nasycone - występuje co najmniej jedno wiązanie podwójne. np. tłuszcze zwierzęce
Właściwości tłuszczów:
- dostarczają energii
- posiadają witaminy: A, D, E, K
- stanowią źródło glicerolu i kwasów tłuszczowych
- stanowią materiał budulcowy błon komórkowych
- nie rozpuszczają się w wodzie
Nadmiar tłuszczów w organizmie:
- otyłość
- choroby wątroby
- choroby układu krążenia
- cukrzyca
- miażdżyca
Niedobór tłuszczów w organizmie:
- wolny wzrost
- problemy hormonalne
- zmiany skórne
- zmniejsza się odporność
Pamiętaj!
1g tłuszczu - 9 kcal
czwartek, 27 listopada 2014
Zupa krem z cukinii
Cukinia - niskokaloryczne i zdrowe warzywo, które bardzo lubię. Mogę ją przygotowywać we wszystkich możliwych przypadkach, jeśli chodzi o gotowanie. Tym razem przygotowałam smaczną, rozgrzewającą zupę krem. :)
Składniki:
Składniki:
- 1 mała cukinia
- bulion drobiowy (seler, pietruszka, marchewka, 2 skrzydełka z kurczaka
- 2 małe ziemniaki
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- przyprawy: sól, pieprz, warzywko lub jarzynka, 2 ziela angielskie, 1 liść laurowy
- kiełki brokułu
Sposób przygotowania:
Na początku przygotowujemy bulion. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy na kawałki. Skrzydełka myjemy. Wszystko wrzucamy do wody. Cukinie i ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek i cebulę obieramy. Cebulę przypalamy na palniku kuchennym, a następnie z posiekanym czosnkiem i ziemniakami wrzucamy do bulionu. Jeśli warzywa z bulionu będą miękkie wrzucamy cukinię i gotujemy ok. 10 minut. Pod koniec gotowania wrzucamy przyprawy i jeszcze gotujemy ok. 2-4 minut. Następnie wyjmujemy skrzydełka, całość miksujemy na gładki krem. Do dekoracji podajemy kiełki brokułu.
Smacznego!
wtorek, 25 listopada 2014
Jedno-porcjowy Tofurnik
Każdemu przychodzi taka ochota, żeby zjeść coś słodkiego, a na dodatek na ciepło, bo przecież rozpoczął się sezon zimowy. W zapasie miałam tofu z którego wyczarowałam szybki i smaczny Tofrunik dosłownie na jeden kęs!
Składniki:
Składniki:
- 1 kostka tofu naturalnego
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka budyniu bez cukru np. śmietanowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 3-4 łyżki mleka lub wody
- kilka kropelek aromatu pomarańczowego
Sposób przygotowania:
Łączymy i mieszamy wszystkie składniki. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 40 minut.
niedziela, 23 listopada 2014
sobota, 22 listopada 2014
Współpraca z Fitomento.com
Wchodząc na mojego osobistego e-mail'a dostałam wiadomość od osoby ze strony Fitomento.com. Na stronie internetowej można znaleźć wiele ciekawostek na temat aktywności fizycznej i zdrowego odżywiania, a ponadto ułożyć swój własny zestaw ćwiczeń lub po prostu wybrać z gotowych planów treningowych.
Witryna jest wyposażona w Blog na którym ukazują się wpisy dotyczące wybranych produktów i na temat aktywności fizycznej. W łatwy sposób każda zarejestrowana osoba swobodnie może skomentować dany post i wyrazić opinię na temat co, o tym myśli.
Nowoczesność portalu pozwala komunikować się z innymi osobami poprzez wyszukiwanie swoich znajomych i przesyłanie wiadomości.
Treningi, które znajdują się na stronie, są bogate w bardzo ciekawe i wartościowe ćwiczenia, dzięki którym można zrzucić kilka zbędnych kilogramów. Za każdy wykonany trening, który wybraliśmy dostajemy punkty za które zdobywamy poziomy i możemy rywalizować się z swoimi znajomymi.
Witryna jest wyposażona w Blog na którym ukazują się wpisy dotyczące wybranych produktów i na temat aktywności fizycznej. W łatwy sposób każda zarejestrowana osoba swobodnie może skomentować dany post i wyrazić opinię na temat co, o tym myśli.
Nowoczesność portalu pozwala komunikować się z innymi osobami poprzez wyszukiwanie swoich znajomych i przesyłanie wiadomości.
Treningi, które znajdują się na stronie, są bogate w bardzo ciekawe i wartościowe ćwiczenia, dzięki którym można zrzucić kilka zbędnych kilogramów. Za każdy wykonany trening, który wybraliśmy dostajemy punkty za które zdobywamy poziomy i możemy rywalizować się z swoimi znajomymi.
W ramach współpracy z blogiem na stronie zostaną umieszczone moje przepisy i posty dotyczące zdrowego odżywiania i motywacji do treningów.
Zapraszam do odwiedzania portalu i rejestracji. :)
czwartek, 20 listopada 2014
Leczo z wędzoną kiełbaską sojową
Danie typowo wegetariańskie dla miłośników duszonych warzyw z dodatkiem ostrego smaku. Idealne na jesienną-zimową pogodę. W roli głównej kiełbaski sojowe wędzone.
Składniki:
2 porcje
Składniki:
2 porcje
- 2 kiełbaski sojowe wędzone
- 1/2 cukinii
- 1 marchew
- 1 pomidor
- 1 papryka czerwona
- 3 pieczarki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, pieprz cayenne
Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. Marchew obieramy i ścieramy na tartce o grubych oczkach. Z papryki osuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę. Pomidora zalewamy wrzątkiem, a następnie obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cukinię i pieczarki kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Na patelnie wrzucamy marchew, paprykę, cebulę i czosnek i wlewamy ok. 1/2 szklanki wody. Dusimy pod przykryciem, aż będę lekko miękkie. Kolejno dodajemy pozostałe warzywa, kiełbaski sojowe i dodajemy olej. Dusimy, aż wszystko będą miękkie. Pod koniec smażenia dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy. Smażymy, aż wszystko nabierze smaku i aromatu.
Smacznego!
wtorek, 18 listopada 2014
Współpraca z Polsoja
Wpis dotyczy kolejnej współpracy, którą nawiązałam z firmą Polsoja. Strona internetowa oferuje w produktach dla wegetarian i wegan. Na poniższej fotografii znajdują się produktu, które otrzymałam.
W paczce znajdowało się:
- parówki sojowe classic
- parówki sojowe chili
- parówki sojowe śniadaniowe
- kiełbaski sojowe wędzone
- tortellini
- 2x tofu tradycyjne naturalne
- 2x tofu tradycyjne wędzone
- 2x tofu marynowane pasteryzowane
- vege pasta francuska
- vege pasta węgierska
- pasztet sojowy tradycyjny
Z wymienionych produktów postaram się wykonać smaczne potrawy. :)
niedziela, 16 listopada 2014
sobota, 15 listopada 2014
Wrapy z papieru ryżowego
Szybkie drugie śniadanie, obiad czy kolacja? Proponuje najlepsze wrapy z papieru ryżowego. Z jednej strony zdrowe, a z drugiej bardzo sycące. W roli głównej papier ryżowy do Decare.
Składniki:
Składniki:
- 3 arkusze papieru ryżowego
- 1 sznycel z indyka lub niewielka pierś z kurczaka
- 1 marchewka
- 1 mała papryka
- 3 liści kapusty pekińskiej
- ketchup
Sposób przygotowania:
Sznycla lub pierś myjemy, oczyszczamy i wycieramy ręcznikiem papierowym. Kroimy w kostkę lub paski. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tartce o grubych oczkach. Paprykę, myjemy, oczyszczamy z pestek, kroimy w kostkę lub paski. Z kapusty pekińskiej odcinamy twarde części. W misce mieszamy mięso, marchewkę, paprykę z ulubionymi przyprawami. Smażymy na patelni do zarumienienia mięsa i warzyw. W ciepłej wodzie maczamy arkusze papieru ryżowego. Na desce lub blacie układamy arkusz papieru, nakładamy kapustę pekińską, warzywa i polewamy ketchupem. Zawijamy w jakikolwiek sposób. Następnie wrapy smażymy na lekko natłuszczonej patelni pod przykrywką, aż do zarumienienia. Wrapy podajemy z ulubionym sosem.
Subskrybuj:
Posty (Atom)