Farszynki ziemniaczane to mazurski specjał w połączeniu z sałatką grecką i złocistą cebulką od Rolnik to połączenie domowej klasyki z nutą śródziemnomorskiej świeżości. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku farszynki idealnie komponują się z lekką, aromatyczną sałatką grecką, a delikatnie podsmażona cebulka dodaje całości głębi smaku. To sycące, a jednocześnie wyważone danie, które sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację.
Składniki:
Ciasto
- 350 g ugotowanych ziemniaków
- 1 jajo
- 15 g mąki pszennej
- 15 g mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Farsz
- 125 g twarogu chudego
- 100 g pieczarek
- 100 g cebuli białej
- 20 g suszonych pomidorów w oleju
- świeża natka pietruszki
- 2 szczypty soli
- szczypta pieprzu
- 10 ml oleju do smażenia
Dodatki
- 100 g sałatki greckiej
- 25 g cebulki złocistej
Sposób przygotowania:
Ciasto
Ugotowane i ostudzone ziemniaki dokładnie rozgnieść. Dodać jajo, oba rodzaje mąki, sól i pieprz - całość zagnieść. Z ciastka uformować wałek i obtoczyć go w mące. Pokroić w plastry w celu przygotowania kotletów.
Farsz
Pieczarki umyć i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na rozgrzanej patelni z olejem zeszklić cebulę z pieczarkami. Dodać pokrojone pomidory oraz rozgnieciony twaróg. Dodać sól i pieprz. Wyłączyć palnik i dokładnie wymieszać. Odstawić do wystudzenia.
Z powstałego ciasta - plastrów nadziać farszem i uformować kotlety. Gotowe farszynki smażyć w air fray'erze w 190 stopniach przez 20 minut (w połowie czasu obrócić na drugą stronę).
Gotowe farszynki ziemniaczane podawać z sałatką grecką i cebulką złocistą.
Smacznego!
