Dietetyczne torciki to rzadkość, a tu ba! Przygotowałam w zdrowej wersji torcik kawowo-jogurtowy! Bardzo prosty w wykonaniu! Biszkopt nasączony kawą jest rewelacyjny!
Składniki:
Biszkopt
- 2 jaja
- 20g erytrytolu
- 60g mąki ryżowej
- 100ml kawy - do nasączenia
Masa do przełożenia
- 330g skyru naturalnego
- 10g erytrytolu
- 5g żelatyny + 50ml gorącej wody
- płatki migdałowe - do dekoracji
Sposób przygotowania:
Biszkopt
Jaja z erytrytolem utrzeć na puszystą masę. Dodać mąkę. Wymieszać za pomocą szpatułki - bardzo dokładnie, ale delikatnie. Masę przelać do natłuszczonej formy. Piec w 180 stopniach przez 30 minut. Upieczony i ostudzony biszkopt przekroić na pół. Oba blaty nasączyć kawą.
Masa do przełożenia
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i bardzo dokładnie wymieszać. Dodać erytrytol i skyr naturalny. Całość wymieszać.
Masę nałożyć na pierwszą warstwę nasączonego biszkoptu. Następnie nałożyć drugi blat i ponownie nałożyć masę. Wierzch posypać płatkami migdałowymi.
Ciasto włożyć do lodówki na 2-3 godziny lub całą noc.
Smacznego!
