Cynamonowo-migdałowe muffinki z rodzynkami

Po raz pierwszy upiekłam muffiny w pełnym wymiarze fit. Jesień zbliża się wielkimi krokami, więc nie może zabraknąć cynamonu. Przedstawiam proste i bardzo smaczne muffinki. :)

Składniki:
4 sztuki

• 1/2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki rodzynek + mąka do obtoczenia
• 1/2 szklanki mleka
• kilka kropli aromatu migdałowego 

Sposób przygotowania:
Mokre i suche składniki mieszamy oddzielnie. Do mleka z ubitym jajkiem dodajemy suche składniki. Wszystko dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy obtoczone w mące rodzynki. Ponownie mieszamy łyżką. Masę przelewamy do silikonowej formy na babeczki. Pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

INSPIRACJE #75

photo © WeHeartIt

Motywacja w słowach #1

photo © Motywujemy24

Placek owsiany

Szczerze się przyznam, że zrobiłam go po raz pierwszy i smakował świetnie. Na próbę wykonałam z mniejszej ilości składników, ale na pewno go powtórzę. :)

Składniki:

• 1,5 łyżki płatków owsianych
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• aromat śmietankowy 
• szczypta proszku do pieczenia
• nasiona dyni 

Sposób przygotowania:

Płatki zalewamy wrzącą wodą i czekamy, aż całkowicie wchłoną wodę. Następnie wbijamy jajko, dodajemy aromat, cukier, proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy nasiona pestek. Wszystko dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron, aż na złoty kolor. Podajemy ze swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!