Składniki:
- 2l bulionu warzywnego (marchew, pietruszka, seler)
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- 1/2 startej dyni Hokkaido
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 2 średnie ziemniaki
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- pieprz
- sól
- 1 liść laurowy
- 2 ziela angielskie
Sposób przygotowania:
Soczewicę płukamy w sitku pod zimą wodą. Do gotującego bulionu dodajemy: pokrojoną cebulę, przeciśnięty czosnek i łyżkę masła. Następnie wrzucamy obrane i pokrojone ziemniaki, startą dynię i soczewicę. Gotujemy ok. 15-20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy pozostałe składniki.
Smacznego!