Krem pomidorowo-brokułowo-cukiniowy

Bardzo, ale to bardzo naszła dla mnie ochota na krem z warzyw. Po prostu nie mogłam wytrzymać, więc wykorzystałam takie warzywa, jakie miałam w kuchni. Smak był niebiański! Lekko pikantny i słony. Uwierzcie - nawet mojej mamie smakowało!

Składniki:

• bulion warzywny (seler, pietruszka, marchew)
• 1/2 średniego brokuła
• 1/2 małej cukinii
• 1 średni pomidor
• 1 mała cebula 
• 1 łyżka sosu sojowego 
• 1 łyżeczka masła
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka jogurtu naturalnego lub greckiego
• przyprawy: sól, pieprz, 2 ziela angielskie, 1 liść laurowy

Sposób przygotowania:

Do garnka z wodą wrzucamy: umyte, obrane i pokrojone warzywa na bulion. Czekamy ok. 15 minut, aż warzywa zmiękną i puszczą soki. Między czasie myjemy brokuła, cukinię, pomidora i kroimy na mniejsze części. Po upływie 15 minut wrzucamy brokuła, pomidora (można ze skórką), cukinię, cebulę. Gotujemy ok. 5-10 minut, aż będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy, sos sojowy, masło, ostrą paprykę i przyprawy. Gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Na koniec miksujemy blenderem na gęsty krem i podajemy z jogurtem.

Smacznego!

INSPIRACJE #19

photo © weheartit

Masło orzechowe /arachidowe/

Dawno temu postanowiłam zrobić po raz pierwszy samodzielnie masło orzechowe. Stwierdziłam, że te sklepowe ma za dużo symboli E. Nie umiem porównać mojego od sklepowego, gdyż nie kosztowałam. Na prawdę polecam zrobić taką pyszność, a na dodatek zdrową.

Składniki:

• 400 g orzechów arachidowych (ziemnych)
• sól

Sposób przygotowania:

Do blendera ręcznego lub malaksera wsypujemy orzechy. Mieszamy dotąd, aby uzyskać gęstą, płynną konsystencję. Od czasu do czasu łyżeczką zbieramy masę z brzegów pojemnika. Na koniec dodajemy sól według własnego uznania i ponownie mieszamy. Zajmie to ok. 15-20 minut. Koniecznie trzeba uważać, aby nie przegrzać blendera. Gotowe masło wkładamy do lodówki - najlepsze następnego dnia.

Smacznego!

Śniadaniowa kaszka kukurydziana

Przyznaję się z ręką na sercu - robiłam ją pierwszy raz w życiu na drugie śniadanie. Smak jej mnie zadziwił. Była pyszna! Nigdy nie jadłam takiego śniadaniowego deserku w takiej postaci. Szybko się robi, a efekty kuszące. :)

Składniki:

• 4 łyżki kaszki kukurydzianej 
• 1,5 szklanki wody/mleka
• 1 jabłko
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżeczka wiórków kokosowych 

Sposób przygotowania:

W garnku zagotowujemy 1,5 szklanki wody lub mleka. Wsypujemy 4 łyżki kaszki kukurydzianej. Gotujemy ok. 10-15 minut, kiedy kaszka wchłonie cały płyn (uważać, aby się nie przypaliła, można od czasu do czasu zamieszać!). Po ugotowaniu przekładamy do miseczki i podajemy z pozostałymi składnikami.

Smacznego!