Otyłość wśród dzieci i młodzieży

Coraz częściej spotyka się na ulicy dziecko lub nastolatka, który w ręku trzyma kebaba, tortille czy hamburgera i jego wygląd przypomina `pączka`. Wszystko jest spowodowane złymi nawykami odżywiania i brakiem aktywności fizycznej. Oglądając swoje rodzinne albumy fotograficzne widziałam siebie z przed 5-10 lat. Wcale nie byłam gruba czy otyła, ale wręcz normalna do swojego wzrostu (zaliczałam się do najniższych). Od małego uwielbiałam jazdę na rowerze czy hulajnodze. Całymi dniami spędzałam czas na podwórku z rówieśnikami. Jadłam to co wszyscy - przyznaję się z ręką na sercu, że dzień bez zjedzonego batonika to był dniem straconym. Od ponad 3 lat w ustach nie miałam tafelka czekolady i  kawałka chipsa. Było to moje postanowienie adwentowe i tak pozostało do dnia dzisiejszego - z czego bardzo się cieszę. Od czasu do czasu zjadłam domowego hamburgera czy pizzę. Na mieście rzadko jadłam, a nawet wcale. Wracając do ruchu fizycznego... Sama widzę u swoich rówieśników, którzy za wszelką cenę chodzą do lekarza rodzinnego po zwolnienie z wf'u, bo nie chce im się ćwiczyć. Jak tak można? Uwielbiam wf i od czasów podstawówki nie opuściłam ani jednej lekcji. Jest to po prostu lenistwo czy odrzucenie?

Jakie są przyczyny otyłości wśród dzieci i młodzieży?

• złe nawyki żywnościowe (fast foody, nie regularność posiłków, zbyt mała ilość spożywanej wody)
• brak aktywności fizycznej
• zbyt długie siedzenie przed komputerem i telewizorem 
• rodzice sami częstują nie zdrowym jedzeniem
• złe nastawienie do zdrowej żywności
• kupowanie chipsów, coli w szkolnych sklepikach 
• nagradzanie dzieci słodyczami 

Jak temu zaradzić?

• do jadłospisu wprowadzić zdrową żywność (dużo owoców, warzyw, chudego mięsa)
• zwiększyć aktywność fizyczną (ćwiczenie na lekcjach wychowania fizycznego, jazda na: rowerze, hulajnodze, rolkach, deskorolce)
• uczyć od małego czym jest zdrowe odżywianie i jakie są tego wady 

Najlepszą motywacją dla małych dzieci, chociaż nie tylko jest wykonywanie kolorowych posiłków w postaci kanapek w kształcie głowy kotka, kwiatuszka itd. W ten sposób zachęcamy naszego urwisa do zjedzenia posiłku. 

Wiele razy do tego wracam, że śniadanie do podstawa dnia. Dzięki niemu lepiej funkcjonujemy i dodajemy sobie energii.

Jak skomponować najlepsze śniadanie?

• owsianka z owocami
• pełnoziarniste tosty z domywam masłem orzechowym
• jajecznica z pomidorami i szczypiorkiem
• warzywny omlet 

Pierwsze śniadanie zjedzone, a co na drugie?

• domowy batonik muesli
• garść orzechów (laskowych, włoskich, pistacjowych)
• kanapka z chleba pełnoziarnistego lub razowego z chudą wędlina, twarożkiem, ulubionym warzywem
• jogurt naturalny z owocami i płatkami owsianymi
• owoc (banan, jabłko, brzoskwinia itd) 

Oczywista sprawa: Pamiętajcie o WODZIE! Jeśli nie lubcie samej dodajcie ulubione owoce lub warzywa w ten sposób rozbudzi większy smak, ale również wprowadzi składniki mineralne. 

                                                                           photo © Google

Pancakes z papierówkami

Dostałam cały koszyk pięknie pachnących i smacznych papierówek! Szkoda, żeby z nich nie skorzystać, więc usmażyłam tradycyjne placuszki. Może odbiegają od tych oryginalnych pancakes, ale również wyśmienicie smakują! Idealnie pasują na wykwintne śniadanie.

Składniki:

• 2 - 3 papierówki
• 2 czubate łyżki maki kukurydzianej (można zastąpić inną)
• 2 jajka
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżeczka miodu 
• cynamon

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę z szczyptą soli. Do białek wrzucić: żółtka, mąkę, masło orzechowe, miód, cynamon, obrane i pokrojone w drobną kostkę jabłka. Na rozgrzaną patelnię z 2 łyżkami oleju smażymy placuszki z obu stron, aż do zarumienienia. Polecam podawać z domowymi konfiturami lub masłem orzechowym.

Smacznego!

INSPIRACJE #16

photo © weheartit

Letnie leczo

W moim regionie upały zaczęły się na dobre, co z tego wynika, że się nic nie chce robić. Chętnie cały czas bym leżała i spała, bo na nic nie mam siły... Kilka dni temu skusiłam się po raz pierwszy, aby wykonać smaczne i sycące leczo. Ogólnie szybko się je robi, bo wszystko wykonuje się na raz, a takie rzeczy lubię.

Składniki:

• 1 niewielka pierś z kurczaka
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 1 marchew
• 1 duży pomidor
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka ostrej papryki, czosnek mielony 

Sposób przygotowania:

Pierś kurczaka: myjemy, suszymy papierowym ręcznikiem, oczyszczamy z błonek i kroimy w cienkie plasterki lub kostkę. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy mięso i smażymy. Między czasie myjemy warzywa, paprykę oczyszczamy z pestek, marchew, cebulę, cukinię obieramy, pomidora zaparzamy obieramy ze skórki - wszystko kroimy w drobną kostkę. Jeśli pierś się zarumieni dodajemy marchew i przykrywamy, aby się dusiła i zmiękła. Po kilku minutach wrzucamy wszystkie warzywa dolewamy odrobinę wody i ponownie dusimy do uzyskania zmiękczenia warzyw - co jakiś czas mieszamy. Na koniec doprawiamy przyprawiamy, koncentratem pomidorowym - wszystko mieszamy i przez chwilę smażymy. Leczo polecam podawać wraz z świeżym pieczywem.

Smacznego!

Zupa krem z pomidorów

Kolejna zupa krem za mną, szczerze to nawet je polubiłam. Wszystkie warzywa i składniki odżywcze w jednym. Skuteczna alternatywa w upalne dni, bo może służyć jako chłodnik. W dzisiejszym wpisie prezentuje zupę krem z pomidorów. Łatwa, smaczna i pożywna. :)

Składniki:

• 1 duży pomidor
• 2 łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego
• bulion drobiowy (skrzydełko z kurczaka, marchew, seler, pietruszka, cebula)
• przyprawy: sól, pieprz, 1 liść laurowego, 3 ziela angielskiego)
• opcjonalnie: 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania:

Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy umyte skrzydełko z kurczaka, pokrojone i obrane warzywa. Gotujemy przez 15 minut. Następnie zaparzamy pomidora (zalewamy wrzącą wodą i czekamy około 3 minut, potem zdejmujemy skórkę). Na rozgrzanej patelni (1 łyżka masła) smażymy drobno pokrojonego pomidora. Wrzucamy do garnka i gotujemy następne 10 minut. Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy, jogurt naturalny lub grecki i ewentualnie łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Po wszystkim wyjmujemy: skrzydełko, liść laurowy i ziele angielskie - wszystko miksujemy. W moim przypadku zupa była podawana z kaszą gryczaną.

Smacznego!

Omlet kukurydziany ze szpinakiem

Ciągle kombinując w kuchni na śniadanie zaoferowałam sobie omlet kukurydziany. Brzmi śmiesznie, ale w smaku dorównuje zwykłemu omletowi. Obawiałam się, że mi nie urośnie tak jak trzeba, bo jak wiadomo kukurydza nie zawiera glutenu. Kilka prostych specyfików i mamy omlet!

Składniki:

• 2 jajka
• 2 czubate łyżki mąki kukurydzanej
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• garść szpinaku
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta sody oczyszczonej
• sól
• pieprz
• papryka słodka

Sposób przygotowania:
Do miski wbijamy jajka, dodajemy mąkę, jogurt, proszek do pieczenia, sodę, sól, pieprz i słodką paprykę - wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania gęstej jednolitej konsystencji. Szpinak myjemy, osuszamy i obcinamy ogonki - dodajemy do pozostałych składników. Na koniec ponownie wszystko mieszamy. Masę przelewamy na rozgrzaną patelnię (dodajemy ok. 1,5 łyżki oleju). Smażymy z obu stron ok. 2-3 minut. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

INSPIRACJE #15

 photo © weheartit

Mocno zielone smoothie

Lato, lato nas rozpieszcza! Jest mnóstwo warzyw i owoców, a ja trzymam się swojego postanowienia, że będę jadła duuużo warzyw. Oczywiście się sprawdza, bo do każdego posiłku mam coś zielonego. W dzisiejszym wydaniu zielony koktajl. Sami zobaczycie z czego.

Składniki:

• 100 ml wody
• 1 duży banan
• 1 duże kiwi
• kilka listków świeżej mięty
• opcjonalnie - 1 łyżeczka miodu naturalnego 

Sposób przygotowania:

Banana i kiwi obieramy ze skórki. Mięte myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Owoce kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy do uzyskania płynnej konsystencji.

Smacznego!

Pełnoziarniste bułeczki śniadaniowe

Moją ulubioną opcją na śniadanie jest pieczywo. Mianowicie chleb razowy z dodatkami. Postanowiłam zmienić moje menu na bułeczki śniadaniowe. Bardzo pożywne, a zarazem syte zaspokoją nasz żołądek na kilka dobrych godzin. Inspirowałam się przepisem z tego bloga.

Składniki: (6-7 bułeczek)

• 20g drożdży
• 100 ml maślanki
• 50 ml mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

Na samym początku przygotowujemy rozczyn. Do miski dodajemy drożdże, lekko podgrzane mleko, 1 łyżeczka cukru i 1 łyżka mąki. Wszystko mieszamy, aż rozpuszczą się drożdże i odstawiamy na 15 minut pod ściereczką. Następnie do miski z wyrośniętym rozczynem dodajemy mąkę, sól i jajko - bardzo dokładnie wyrabiamy ciasto. Na samym końcu dodajemy roztopione masło w tym celu, aby ciasto nie kleiło się do dłoni. Całość odstawiamy pod ściereczką na około 1-1,5 godziny do podwojenia objętości. Po upływie czasu z ciasta formujemy bułeczki. Na stolnicy formujemy długi wałek, dzielimy go na części i wyrabiamy okrągłe bułeczki. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy bułki, nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godziny,aby ponownie urosły. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut, aż zrobią się rumiane.

Smacznego!

Moda na odchudzanie i zdrowy styl życia

Coraz więcej osób zaczyna dbać o siebie, gdzie widać to w wirtualnym świecie. Bynajmniej ja zaobserwowałam to około roku temu, kiedy sama zaczęłam ćwiczyć i odżywiać się zdrowo. Moda na odchudzanie i zdrowy styl życia bywa coraz popularniejsza, jak dla mnie to duży plus, bo na świecie robi się coraz gorzej. Większość produktów spożywczych jest nafaszerowane związkami,  o których nikt kiedykolwiek nie słyszał. Ludzie zapadają na coraz więcej chorób, typu: rak, białaczka itd. Śmiertelność raptownie wzrasta, gdzie jest to widoczne na bardzo młodych osobach. Rodzi się coraz mniej osób, wskaźniki przyrostu naturalnego maleją. Czy to jest dobrze? Nie sądzę. W państwach np. Niemczech, gdzie jest przewaga osób w podeszłym wieku. W Polsce czeka to samo ze względu na bezrobocie, gdzie ludzie wyjeżdżają do pracy za granicę i najczęściej nie wracają.

Co daje nam zdrowy styl życia i sport?

• poprawia się samopoczucie
• mniej chorujemy 
• zwiększa się kondycja ciała
• czujemy się wypoczęci 
• po prostu jesteśmy szczęśliwi 

Sama po sobie widzę i odczuwam, że wszystko się sprawdza. Dla osób, którzy nie mogą się przybrać do zmiany wszystkich swoich nawyków żywieniowych i nie tylko, zachęcam do przeczytania posta o MOTYWACJI. Życie zmienia się o 360 stopni. Piszę Wam, że to jest warte! Jedna zasadnicza i żelazna zasada: NIE PODDAWAĆ SIĘ, wtedy daleko zajdziemy. 

                                                                       photo © weheartit

INSPIRACJE #14

photo © weheartit