Ciasto fasolowe z bananem, morelami i truskawkami

Lato jest cudowną porą roku pod każdym względem! Pogoda jest przepiękną, a co za tym idzie jest moc sezonowych warzyw i owoców! Tylko je kosztować! Przedstawiam propozycję nie do odrzucenia, a mianowicie ciasto fasolowe z morelami i truskawkami! Niebo w gębie!

Składniki:

• 2 jaja
• 50 g erytrytolu
• 240 g odsączonej czerwonej fasoli
• 50 g mąki ryżowej
• 10 g kakao
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g banana bez skórki
• 100 g moreli bez pestek
• 100 g truskawek
• aromat

Sposób przygotowania:

Fasolę odsączyć i dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą. Wrzucić do miski. Dodać banana bez skórki, jaja, erytrytol, mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz aromat. Całość dokładnie zblendować na gęsty, gładki krem. Przelać do natłuszczonej formy. Na wierz dodać pokrojone w ćwiartki morele oraz truskawki. Piec przez 45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!