Ricottnik z bananem i biszkoptami

Ricottnik to nie znana nazwa ciasta?! Otóż nie! To po prostu sernik, ale z wykorzystaniem ricotty!

Składniki:

• 2 jaja
• 50 g erytrytolu
• 20 ml oleju rzepakowego
• 250 g ricotty
• 100 g banana
• 40 g budyniu śmietankowego
• 80 g okrągłych biszkoptów
• 10 g wiórków kokosowych 

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać rozgniecionego banana, olej, budyń. Całość wymieszać. Następnie dodać ricottę i delikatnie wymieszać. Na spód natłuszczonej formy wyłożyć okrągłe biszkopty. Kolejno przelać masę. Na wierzch posypać wiórkami kokosowymi. Piec przez 40-45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!