Śniadaniowa kaszka kukurydziana

Przyznaję się z ręką na sercu - robiłam ją pierwszy raz w życiu na drugie śniadanie. Smak jej mnie zadziwił. Była pyszna! Nigdy nie jadłam takiego śniadaniowego deserku w takiej postaci. Szybko się robi, a efekty kuszące. :)

Składniki:

• 4 łyżki kaszki kukurydzianej 
• 1,5 szklanki wody/mleka
• 1 jabłko
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżeczka wiórków kokosowych 

Sposób przygotowania:

W garnku zagotowujemy 1,5 szklanki wody lub mleka. Wsypujemy 4 łyżki kaszki kukurydzianej. Gotujemy ok. 10-15 minut, kiedy kaszka wchłonie cały płyn (uważać, aby się nie przypaliła, można od czasu do czasu zamieszać!). Po ugotowaniu przekładamy do miseczki i podajemy z pozostałymi składnikami.

Smacznego!

Owsiana szarlotka

Mam takie dni, kiedy chcę mi się zjeść na prawdę coś słodkiego. Z tego co wiecie bardzo lubię jabłka... Szperając po blogach natknęłam się na ciekawy przepis, a mianowicie owsianą szarlotkę. W sam raz dla osób dbających o linię. Inspiracja, którą trochę zmodyfikowałam.

Składniki:

• 4 średnie jabłka
• 1 białko
• 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 łyżka miodu 
• cynamon

Sposób przygotowania:
Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka z odrobiną wody i dusimy ok. 15-20 minut, na koniec dodajemy dowolną ilość cynamonu. Odstawiamy do wystudzenia. Następnie ubijamy białko na sztywno z szczyptą soli, a potem dodajemy posiekane orzechy. Włączamy piecyk. Na suchą patelnię wsypujemy płatki owsiane i dodajemy miód. Dokładnie mieszamy. Do naczynka żaroodpornego lub innej blaszki (wpierw nasmarujemy ją olejem lub masłem) nakładamy jabłka, pianę i płatki owsiane. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika w temp. 180 stopni i pieczemy przez 25-30 minut.

Smacznego!

INSPIRACJE #18

photo © weheartit

Placuszki z cukinii

Miałam duży zapas cukinii, a jak wiadomo jest ona zdrowa i niskokaloryczna. Spróbowałam zrobić delikatne placuszki. Były bardzo smaczne i syte.

Składniki:

• pół małej cukinii
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki kukurydzianej (dowolnej)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
• kilka listków świeżej bazylii
• sól 
• pieprz

Sos:

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• szczypta soli i pieprzu

Sposób przygotowania:

Cukinię myjemy, obieramy i ścieramy na tartce o grubych oczkach. Przekładamy ją do miski dodając: jajko, mąkę, drobną pokrojoną cebulę, jogurt, bazylię i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Konsystencja musi być dosyć gęsta. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Jedna łyżka to jeden placuszek. Po usmażeniu nakładamy na papier w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu i chwilę czekamy. Zdejmujemy z papieru i polewamy sosem.

Smacznego!