Tofu marynowane z ryżem, papryką czerwoną, kiełkami fasoli mung i miksem sałat

Uwielbiam sałatki, a zwłaszcza wiosną i latem! Takie posiłki są skarbnicą przeciwutleniaczy oraz witamin. A zwłaszcza w te związki są bogate kiełki fasoli mung od Pokarm Życia! Zachęcam do przetestowania! 

Składniki:

• 90g tofu marynowanego z tymiankiem
• 50g ryżu białego suchego
• 200g papryki czerwonej
• 25g kiełków fasoli mung
• 80g miksu sałat
• 10ml oleju lnianego
• przyprawy: zioła prowansalskie, pieprz, sól, czosnek granulowany 

Sposób przygotowania:

Do wrzącej osolonej wody wsypać ryż, gotować do wchłonięcia wody. Paprykę czerwoną oczyścić z nasion, dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Tofu marynowane pokroić w drobną kostkę. Do miski wsypać miks sałat, dodać kiełki fasoli mung, paprykę czerwoną, tofu, ryż, olej lniany oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszać. Odstawić na 10-15 minut w celu przegryzienia smaków. 

Smacznego! 

Współpraca z "Pokarm Życia"

"Pokarm Życia" jest rodzinną firmą, która zajmuje się hodowlą oraz sprzedażą kiełków roślin oraz liści. W swojej ofercie posiada m.in. kiełki rzodkiewki, kiełki pora czy młode liście amarantusa. Kiełki czy mikroliście są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy oraz witamin - głownie witaminy C. Doskonale nadają się do sałatek lub jako samodzielny dodatek do kanapek czy dań mięsnych. 

Blog po raz pierwszy nawiązał współpracę z niniejszą firmą. W paczce znajdowało się: 

• mikroliście amarantusa
• mikroliście rukiew wodna
• mikroliście mizuna
• mikroliście burak
• mikroliście groszek
• kiełki rzodkiewki
• kiełki STIR FRY na patelnię
• kiełki czerwonej kapusty
• kiełki brokułu
• kiełki lucerny
• kiełki fasoli mung
• kiełki groszku
• kiełki jarmużu
• kiełki słonecznika
• kiełki buraka
• kiełki pora 

Już wkrótce na blogu pojawią się przepisy z wyżej wymienionymi produktami!

Zapraszam do zakupów! 

INSPIRACJE #371

 

photo © WeHeartIt

Sernik z musem gruszkowym

Sernik jest takim ciastem, że można go przygotowywać na każdą okazję lub też bez! Przedstawiam super opcję na przygotowanie tegoż ciasta w wersji bardzo lekkiej z dodatkiem musu gruszkowego! Mmm...!

Składniki:

Masa serowa

• 2 jaja
• 50g erytrytolu 
• 100g banana bez skórki
• 200g kvargu naturalnego
• 40g mąki ziemniaczanej
• 30g mini herbatników - na spód

Mus

• 350g gruszek bez skórki + odrobina wody
• 10g mąki ziemniaczanej
• 5g erytrytolu
• szczypta cynamonu 

Sposób przygotowania:

Mus

Gruszki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Wrzucić do garnka i zalać odrobiną wody. Prażyć do wchłonięcia wody. Dodać erytrytol i cynamon. Wystudzić. 

Masa serowa

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę. Żółtka utrzeć z erytrytolem. Dodać rozgniecionego banana, mąkę ziemniaczaną i kvarg. Całość dokładnie wymieszać. Dodać ubite białka. Całość delikatnie wymieszać szpatułką. Spód natłuszczonej formy wyłożyć mini herbatnikami. Nałożyć masę serową, a następnie wystudzony mus gruszkowy. Piec przez 40-45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!