Sernik z musem gruszkowym

Sernik jest takim ciastem, że można go przygotowywać na każdą okazję lub też bez! Przedstawiam super opcję na przygotowanie tegoż ciasta w wersji bardzo lekkiej z dodatkiem musu gruszkowego! Mmm...!

Składniki:

Masa serowa

• 2 jaja
• 50g erytrytolu 
• 100g banana bez skórki
• 200g kvargu naturalnego
• 40g mąki ziemniaczanej
• 30g mini herbatników - na spód

Mus

• 350g gruszek bez skórki + odrobina wody
• 10g mąki ziemniaczanej
• 5g erytrytolu
• szczypta cynamonu 

Sposób przygotowania:

Mus

Gruszki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Wrzucić do garnka i zalać odrobiną wody. Prażyć do wchłonięcia wody. Dodać erytrytol i cynamon. Wystudzić. 

Masa serowa

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę. Żółtka utrzeć z erytrytolem. Dodać rozgniecionego banana, mąkę ziemniaczaną i kvarg. Całość dokładnie wymieszać. Dodać ubite białka. Całość delikatnie wymieszać szpatułką. Spód natłuszczonej formy wyłożyć mini herbatnikami. Nałożyć masę serową, a następnie wystudzony mus gruszkowy. Piec przez 40-45 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Tarta z musem jabłkowo-bananowym

Jabłko i banan tworzą doskonały duet! Jako mus w tarcie to poezja!

Składniki:

Tarta

• 2 jaja
• 50g erytrytolu
• 100g oleju kokosowego
• 200g mąki orkiszowej
• 50g mąki pszennej pełnoziarnistej T1850
• szczypta proszku do pieczenia

Mus

• 160g obranego i pokrojonego jabłka
• 120g banana bez skórki
• 10g erytrytolu
• 50ml wody

Sposób przygotowania:

Tarta

Do miski wsypać mąkę, dodać zimny olej kokosowy, oba rodzaje mąk oraz proszek do pieczenia. Całość szybko zagnieść i schować do zamrażalnika na ok. 20 minut.

Mus

Między czasie kiedy spód do tarty się chłodzi, należy przygotować mus. Do garnka wrzucić pokrojone jabłko i rozgniecionego banana. Dodać erytrytol oraz wodę. Całość prażyć do uzyskania gęstego musu.

Po upływie czasu z zamrażalnika wyjąć spód do tarty. Przełożyć go do natłuszczonej formy i dokładnie rozprowadzić. Na powierzchnię wyłożyć mus. Piec przez 40-45 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

INSPIRACJE #370

 

photo © WeHeartIt

Ciasto kukurydziane z bananem, kvargiem i daktylami

Kombinacje w kuchni to nie żadna nowość! W przygotowaniu słodkich wypieków spisują się idealnie! Połączenie banana, kvarga oraz daktyli to super pomysł! 

Składniki:

• 2 jaja
• 40g erytrytolu
• 10ml oleju rzepakowego
• 120g (1 szt.) obranego banana
• 100g mąki kukurydzianej
• 100g mąki ryżowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100g kvargu naturalnego
• 100g suszonych daktyli

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać olej, rozgniecionego banana oraz kvarg naturalny. Całość dokładnie wymieszać. Następnie dodać oba rodzaje mąk oraz proszek do pieczenia. Całość ponownie zmiksować. Na koniec wrzucić drobno pokrojone suszone daktyle. Całość wymieszać łyżką. Masę przelać do natłuszczonej formy. Piec przez 40 minut w 180 stopniach.

Smacznego!