INSPIRACJE #262

photo © WeHeartIt

Tydzień w zdjęciach #176

Snapchat: kindzia10

Dietetyczna wątróbka kurczaka z cebulą i kaszą

Wątróbkę się kocha albo nienawidzi. Ja należę do tego pierwszego grona! Ten przepis jest genialny dla osób, którzy unikają wysokiej zawartości tłuszczu w daniach.

Składniki:

• 250g wątróbki z kurczaka
• 2 średnie cebule
• 50g suchej kaszy pęczak
• sól i pieprz
• ok. 1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania:

Wątróbkę dokładnie myjemy i osuszamy. Cebulę myjemy, obieramy i kroimy w piórka. Między czasie do wrzącej, osolonej wody wrzucamy kaszę. Gotujemy do wchłonięcia wody. Umieszczamy w patelni i zalewamy wodą. Dusimy ok. 10 minut. Kolejno dodajemy wątróbkę. Dusimy kolejne 10 minut. Na koniec dodajemy pieprz i sól. Dokładnie mieszamy. Podajemy z kaszą pęczak.

Smacznego!

Sernik na kruchym spodzie z kruszonką

Sernik zawsze mi się kojarzył z niedzielą i tak będzie chyba na zawsze. Według mnie ten rodzaj ciasta należy do bardzo wykwintnych i cenionych przez wiele ludzi, również przez ze mnie. W moim wydaniu jest bardzo delikatny i aksamitny. :)

Składniki:
Spód i kruszonka:

• 1 szklanka mąki orkiszowej
• 5 łyżek oleju
• 2 łyżki erytrytolu
• 2-3 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

Masa:

• 2 jaja
• 400g serka naturalnego np. Vitanella
• 2 łyżki erytrolu
• 40g (1 opakowanie) budyniu waniliowego
• aromat waniliowy

Sposób przygotowania:

Spód i kruszonka

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy olej, erytrytol, wodę i sól. Dokładnie zagniatamy dłońmi. Formujemy w kulę. Odstawiamy do zamrażalnika na ok. 15 minut. Po upływie czasu kulę dzielimy na pół. Jedną połówkę rozprowadzamy w natłuszczonej formie. Pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach. 

Masa

Białka oddzielamy od żółtek. Białka z szczyptą soli ubijamy na puszystą pianę. Żółtka ucieramy z erytrytolem. Następnie dodajemy serek, budyń i aromat. Całość dokładnie miksujemy. Na koniec szpatułką dodajemy ubitą pianę. Dokładnie mieszamy. Masę przelewamy na upieczony spód. Na wierzch rozdzielamy drugą połowę kruchego ciasta w formie kruszonki. Pieczemy przez 35-40 minut w 180 stopniach.

Smacznego!