Chleb mieszany na drożdżach z kminkiem i rodzynkami

Od bardzo dawna nie piekłam domowego chleba. Stęskniłam się za jego smakiem i zapachem, aż w końcu musiałam go zrobić! Zapach rozchodził się po całym mieszkaniu, a domownicy nie mogli go nachwalić. :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej typ 450
• 1 szklanka mąki żytniej typ 2000
• 1 szklanka mąki graham typ 1850
• 2 1/2 szklanki wody
• 40g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru 
• 1 łyżka soli
• 1 płaska łyżeczka kminku
• rodzynki + mąką do obtoczenia
• płatki owsiane do posypania blachy 

Sposób przygotowania:

Do miseczki wrzucamy rozkruszone drożdże wraz z cukrem. Zalewamy ciepłą wodą i czekamy, aż drożdże urosną. Do dużej miski wsypujemy wszystkie rodzaje mąk, kminek, sól i obtoczone w mące rodzynki. Kolejno wlewamy wyrośnięte drożdże i wodę. Dokładnie mieszamy drewnianą łyżką (ok.5 minut). Ciasto powinno być gęste. Następnie masę przekładamy do natłuszczonej i wyspanej płatkami owsianymi blachy. Odstawiamy ciasto, aż do wyrośnięcia. Pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach.

Smacznego!

Placuszki z miodem i przyprawą korzenną

Jesienna chandra panuję, w powietrzu czuć jesień, chociaż temperatura na to nie wskazuje. W mieszkaniach atmosfera typowa na tą porę roku. Z szuflady wyjęłam przyprawę korzenną, a z szafki miód, który naprawdę symbolizuje polską złotą jesień...  Zachęcam do usmażenia prostych i bardzo smacznych placuszków. :)

Składniki:

• 4 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej 
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej lub do piernika 
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu naturalnego 
• 6 łyżek mleka 

Sposób przygotowania:

Jajko ubijamy na puszystą masę, dodajemy proszek do pieczenia miód i pozostałe składniki. Bardzo dokładnie miksujemy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem, aż do zarumienienia z obu stron. Podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

INSPIRACJE #80

photo © WeHeartIt

Wysokobiałkowe serniczki

W lodówce od kilku dni zalegał twaróg, aż żal było go nie wykorzystać, więc wykonałam szybkie i proste serniczki z odżywką białkową. :)

Składniki:

• 500g twarogu półtłustego 
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 miarka odżywki białkowej WPC 80
• szczypta proszku do pieczenia
• 1 łyżka miodu
• 5 łyżek mleka
• aromat śmietankowy 

Sposób przygotowania:

Do blendera wrzucamy pokruszony twaróg, następnie dodajemy jajka, mleko i miód. Wszystko miksujemy. Kolejno dodajemy pozostałe składniki. Gotową masę serową przekładamy do sylikonowej formy. Pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut.

Smacznego!