Salceson - najprostsze ciasto z jabłkami

Co tu dużo rozpisywać... Ciasto z jabłkami zwane potocznie salcesonem, w smaku jest przepyszne, a jego wykonanie zajmuję chwilę. :)

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 5 łyżek cukru trzcinowego  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 120 ml mleka 2%
• 2 średnia jabłka 
• aromat waniliowy

Sposób przygotowania:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka z szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy wraz cukrem. Następnie dodajemy mąkę żytnią i pszenną, proszek do pieczenia, cynamon, aromat waniliowy i mleko. Wszystko miksujemy. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłka oraz sztywną pianę. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do natłuszczonej blaszki lub naczynia żaroodpornego. Pieczemy przez ok. 40 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

INSPIRACJE #73

photo © WeHeartIt

Zupa z dyni i pomidorów

Małymi kroczkami zbliża się jesień, w sklepach i na bazarach zaczynają pojawiać się dynie. W tym roku sezon rozpoczęłam od zupy. W smaku była lekko pikantna, a zarazem słodka, jej aromat unosił się po całym mieszkaniu. :)

Składniki:

• 1/4 dyni hokkaido 
• 1-2 średnie pomidory 
• 1/2 marchewki
• 1/4 pietruszki
• 1/4 selera
• 1 średni ziemniak
• liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• pieprz cytrynowy
• warzywko
• papryka ostra mielona 
• czosnek granulowany
• margaryna do smażenia lub masło klarowane
• 2 skrzydełka
• woda

Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa (oprócz pomidorów) obieramy, myjemy i ścieramy (bez ziemniaka) na tartce o grubych oczkach lub w używamy malaksera z specjalnym sitkiem. Do wrzącej wody wrzucamy skrzydełka i chwilę gotujemy, następnie dodajmy starte warzywa. Pokrojone w kostkę pomidory podsmażamy na maśle lub margarynie i dodajmy do zupy. Następnie dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i pozostałe przyprawy. Gotujmy jeszcze kilka minut.

Smacznego!

Jabłeczna muffina

Jabłko jest jednym z moich ulubionych owoców. Staram się jeść je codziennie. Nigdy nie może go zabraknąć w moich codziennych wypiekach. :)

Składniki:

• 3 łyżki mąki żytniej (w moim przypadku Gdańskie Młyny)
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko 
• 60 ml mleka
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki cynamonu 
• 1 łyżka cukru trzcinowego 
• 1 średnie jabłko
• aromat waniliowy

Sposób przygotowania:

Żółtko oddzielamy od białka. Białko ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtko ucieramy z cukrem, następnie dodajemy mąkę żytnią i pszenną, proszek do pieczenia, cynamon i mleko. Wszystko dokładnie miksujemy. Do masy dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłko i ubitą na sztywno pianę. Wszystko dokładnie mieszamy szpatułką. Gotową masę przekładamy na natłuszczonej kokilki. Pieczemy przez 25-30 minut w 180 stopniach.

Smacznego!