Keto ciasto czekoladowo-kokosowe

Kto nie lubi czekolady?! Poniżej przedstawiam idealną propozycję dla czekoholików, a na dodatek osób będących na diecie ketogenicznej i nie tylko! Mąka kokosowa, mleczko kokosowe, migdały oraz orzechy pecan od Ketosklep.pl to idealne składniki na to ciasto! 

Składniki:

Ciasto

• 4 jaja
• 50 g masła 82%
• 40 g erytrytolu
• 200 ml bio mleczka kokosowego light 9% tłuszczu
• 50 g mąki kokosowej BIO 
• szczypta proszku do pieczenia
• 40 g kakao

Polewa

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła 82%
• 20 g orzechów pecan
• 20 g migdałów

Sposób przygotowania:

Ciasto

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać masło, mleczko kokosowe, mąkę kokosową, proszek do pieczenia oraz kakao. Całość dokładnie wymieszać za pomocą miksera. Masę przelać do natłuszczonej formy. Piec przez 45 minut w 180 stopniach.

Polewa

W kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę i masło. Następnie polać upieczone i bardzo dobrze ostudzone ciasto. Na powierzchnię ciasta z polewą ułożyć orzechy pecan oraz migdały. Odstawić na 2-3 godziny lub całą noc w celu zastygnięcia polewy.

Smacznego!