Zupa ogórkowa z piersią kurczaka i kaszą kuskus

Ogórki kiszone są bogate w bakterie fermentacji mlekowej głownie Lactobacillus i Streptococcus, a co więcej wspomagają prawidłową pracę jelit! Zupa ogórkowa to doskonały posiłek w okresie jesienno-zimowym, gdyż właśnie o tej porze roku brakuje świeżych warzyw. 

Składniki:

• 100g piersi kurczaka
• 50g suchej kaszy kuskus
• 400g ogórków kiszonych
• 100ml wody z ogórków
• 10g suszonej włoszczyzny 
• przyprawy: sól, pieprz, 4 ziela angielskie, 2 liście laurowe
• 1l wody

Sposób przygotowania:

Ogórki kiszone odsączyć z wody, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do garnka wlać 1l wody, zagotować. Wrzucić suszoną włoszczyznę oraz przyprawy, chwilę gotować. Kolejno dodać starte ogórki oraz wodę z nich i pierś kurczaka. Całość gotować ok. 10-15 minut.

Smacznego!