Naleśniki amarantusowe z twarożkiem kokosowym

Uwielbiam kombinować w kuchni, a zwłaszcza w weekendy kiedy mam bardzo dużo czasu. Moją kolejną improwizacją były naleśniki z wykorzystaniem mąki amarantusowej oraz kokosowej. Po prostu rewelacja!

Składniki:
Naleśniki
3-4 sztuki

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 3 łyżki mąki amarantusowej
• 1/4 szklanki mleczka kokoswego
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat

Twarożek

• 2-3 łyżki mąki kokoswej
• 1/2 szklanki mleczka kokosowego

Sposób przygotowania:

Naleśniki

Jaja ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, mleczko kokosowe, proszek do pieczenia oraz aromat. Całość dokładnie miksujemy. Smażymy na bardzo rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

Twarożek

Mąkę kokosową mieszamy z mleczkiem kokosowym do uzyskania gęstej konsystencji. W razie uzyskania szybkiego wchłonięcia mleczka przez mąkę dolewamy wodę.

Naleśniki faszerujemy twarożkiem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

INSPIRACJE #184

photo © WeHeartIt

Motywacja w słowach #23

photo © Fabryka Siły

Ciasto budyniowe z pomarańczą

Zbliża się zima, więc zapach unoszących się świeżych pomarańczy w każdym domu będzie gościł. Postanowiłam ten owoc wykorzystać w postaci ciasta z budyniem. Smak jest bardzo słodki i delikatny. Idealne na jesienno-zimowe dni.

Składniki:

• 2 jaja
• 2 łyżki ertrytolu
• 1 łyżka oleju
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru (40g)
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat pomarńczowy
• pomarańcza

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z erytrytolem na puszystą masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki bez pomarańczy. Całość dokładnie miksujemy. Pomarańczę obieramy i kroimy w plastry. Do natłuszczonej formy warstwami wlewamy masę i układamy pomarańczę. Pieczemy przez 30-35 minut w 180 stopniach.

Smacznego!