INSPIRACJE #144

photo © WeHeartIt

Tydzień w zdjęciach #64

Snapchat: kindzia10

Jednoporcjowa szarlotka na kruchym cieście

Bardzo szybka i smaczna szarlotka na raz. Idealna do popołudniowej herbatki. :)

Składniki:
Kruche ciasto:

• 1 żółtko
• 4 łyżki oleju
• 3 łyżki zimnej wody
• 2 łyżki erytrolu lub ksylitolu
• 1 szklanka mąki ryżowej

Mus:

• 2 jabłka
• cynamon
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Do miski dodajemy mąkę, erytrol, żółtko, olej i wodę. Zagniatamy ciasto. Następnie wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.

W między czasie myjemy, obieramy i ścieramy na tartce o grubych oczkach jabłka. Wrzucamy je do garnka. Pod koniec prażenia dodajemy cynamon, mąką ziemniaczaną i sok z cytryny.

Po upływie czasu, wyjmujemy ciasto i przekładamy do natłuszczonej formy na tartę (średnica 22 cm). Następnie przekuwamy je widelcem. Kolejno przekładamy mus jabłkowy. Ciasto pieczemy przez 30-35 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Sernik migdałowo-kokosowy z nasionami chia

Serniki to jedne z moich ulubionych ciast, które mogę jeść bez przerwy. W takiej wersji zrobiłam go po raz pierwszy, ale nie ostatni!

Składniki:

• 1 kostka twarogu półtłustego
• 2 jaja
• 20 tabletek słodziku
• 1 białko (opcjonalnie)
• 1 łyżka mąki migdałowej
• 1 łyżka mąki kokosowej 
• 1 łyżka nasion chia
• aromat 

Sposób przygotowania:

Jaja z białkiem i słodzikiem ucieramy na puszystą masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki. Masę przelewamy do natłuszczonej formy. Pieczemy przez 30-35 minut w 180 stopniach.

Smacznego!