Makaron spaghetti z czerwoną soczewicą i pomidorami

Co tu dużo pisać. Smaczne i szybkie danie w letnie dni. :)

Składniki:

• 50g makaronu spaghetti
• 3 łyżki soczewicy
• 1 duży pomidor
• kilka czarnych oliwek
• ketchup - opcjonalnie
• przyprawy: sól morska, pieprz cytrynowy, czosnek granulowany, zioła prowansalskie 
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Soczewicę płuczemy i gotujemy do miękkości na małym gazie. Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy umytego i pokrojonego pomidora. Następnie dodajemy ugotowaną soczewicę. Dodajemy wszystkie przyprawy i ewentualnie ketchup. Wszystko przekładamy na talerz. Dodajemy oliwki.

Smacznego!

Zupa krem z kalafiora i soczewicy

Kiedy jest lato każdy ma ochotę na kolorowe posiłki. W kuchni miałam zalegającego kalafiora, więc postanowiłam wykonać szybką zupę. Aby nie było nudno dodałam soczewicę i koncentrat pomidorowy, żeby zupa zyskała aksamitny kolor!

Składniki:

• 1 mały kalafior
• pęczek włoszczyzny
• 4 łyżki czerwonej soczewicy
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 
• pieprz
• warzywko
• liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• woda

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, włoszczyznę obieramy, a kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki. Soczewicę płuczemy pod zimną wodą. Wszystkie warzywa i soczewicę przekładamy do garnka, gotujemy ok. 15 minut. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i warzywko. Gotujemy jeszcze przez chwilę. Kolejno całość blendujemy na gęsty krem.

Smacznego!

INSPIRACJE #65

photo © WeHeartIt

Ryż na mleku z jabłkiem i truskawkami

Odbiegając od klasycznej owsianki możną ją zastąpić... ryżem na mleku z ulubionymi owocami. Ja wybrałam jabłko i truskawki. Same pyszności!

Składniki:

• 3 łyżki białego ryżu + 1 szklanka wody
• 1 szklanka mleka 2%
• 1 łyżeczka nasion słonecznika
• 1 łyżeczka siemię lnianego
• 1 starte jabłko
• kilka truskawek 

Sposób przygotowania:

Do wrzącej wody dodajemy przepłukany ryż. Gotujemy do całkowitego wchłonięcia wody. Następnie do ryżu dodajemy mleko, nasiona słonecznika i siemię lniane. Gotujemy, aż do zagotowania. Pod koniec wrzucamy starte jabłko i truskawki.

Smacznego!