Brownie z cukinii

Kolejny rewelacyjny przepis na super szybkie ciasto z warzywa! Smak cukinii absolutnie nie jest wyczuwalny, a ciasto znika w mgnieniu oka!

Składniki:

• 4 jaja
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 3/4 szklanki mąki gryczanej
• 1/2 szklanki mąki kokosowej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 mała cukinia

Sposób przygotowania:

Cukinię ścieramy na tartce o grubych oczkach. Odsączamy. Pozostałe składniki wrzucamy do miski. Dokładnie blendujemy. Następnie dodajemy cukinię i ponownie blendujemy. Całość mieszamy. Masę przelewamy do natłuszczonej formy. Pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach.

Smacznego!