INSPIRACJE #519

photo © Pinterest

Udko z kurczaka z serem Epoisses, marchewką, śliwką i miodem smażone w air fray'erze

Aksamitny smak smażonego udka z kurczaka z serem Epoisses od Germain, które są otulone w marchewce, śliwce a dodatkowej słodyczy dodaje miód!

Składniki:

• 250 g udka z kurczaka
• 25 g sera Epoisses
• 225 g marchewki w kostce mrożonej
• 100 g śliwki świeżej bez pestki
• 20 g miodu wielokwiatowego
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka, zioła prowansalskie 

Sposób przygotowania:

Udko z kurczaka umyć, osuszyć i wymieszać z przyprawami. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny, najlepiej na całą noc. W naczyniu umieścić marchewkę w kostce mrożoną, pokrojona w kostkę śliwkę i miód. Dokładnie wymieszać. Do air fray'era włożyć marchewkę ze śliwką i miodem, na to udko z kurczaka i pokrojony ser Epoisses. Całość smażyć przez 45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Współpraca z "Germain"

"Germain" jest francuską mleczarnią powstałą już w 1921 roku przez Henriego Germain. Opierając się na doświadczeniu rodzinnym pan Henri Germain postanowił rozpocząć produkcję serów miękkich dojrzewających. Z biegiem lat mleczarnia bardzo się rozwijała. Przede wszystkim postanowiła na jakość serów, co już w 1991 roku Langres i Epoisses otrzymały certyfikat AOC (gwarancję miejsca pochodzenia oraz tradycyjne metody produkcji - w Polsce znany jako ChNP: Chroniona Nazwa Pochodzenia) i stały się wiodącymi produktami Fromagerie Germain. Był to rezultat dziesięcioletniej pracy okolicznych farmerów i Pierra Germain. Pracując dalej nad perfekcyjną jakością serów starali się o uzyskanie certyfikatu AOP. W 1996 uzyskali go dla sera Epoisses, a w 2012 dla sera Langres.

Germain w swojej ofercie posiada sery dojrzewające tj. Triple Crème, Cabécou, Cabécou czy Epoisses Sélection Affineur. Produkowane są z mleka krowiego, ale także z mleka koziego czy owczego.

"Rains" jest francuską mleczarnią wywodzącą się z wsi Berry. Mleczarnia produkuje takie produkty jak Faisselle (pyszne świeże sery), Crottins de Chèvre (małe okrągłe sery kozie z charakterem) i pyszne desery. 

Blog po raz pierwszy nawiązał współpracę z niniejszą marką. W paczce znalazło się:

• ser Langers
• ser Triple creme 
• ser Le Pico
• ser Epoisses 
• naturalny jogurt owczy
• Crème Brûlée z wanilią Bourbon 

Zapraszam do zakupów!

Już wkrótce na blogu pojawią się przepisy z wykorzystaniem powyższych produktów! 

Gofry migdałowe z twarogiem i liofilizowanymi borówkami

Banalnie proste, nisko węglowodanowe i bardzo sycące gofry z wykorzystaniem mąki migdałowej, twarogu oraz liofilizowanych borówek od Lyove! 

Składniki:

• 2 jaja
• 10 g erytrytolu
• 100 g twarogu chudego
• 30 g mąki migdałowej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 g liofilizowanych borówek
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem. Dodać twaróg, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Całość dokładnie wymieszać. Potem dodać liofilizowane borówki - ponownie wymieszać. Smażyć na bardzo rozgrzanej gofrownicy z olejem przez 7-8 minut. Podawać z swoimi ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!