Gofry budyniowe z twarożkiem kokosowym

Kolejna propozycja gofrów, ale tym razem z wykorzystaniem budyniu! Gofry są bardzo delikatne i chrupiące. Z dodatkiem twarożku kokosowego są jeszcze lepsze!

Składniki:

• 2 jaja
• 5 tabletek słodziku
• 40g (1 opakowanie) budyniu np. śmietankowego
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat 

Twarożek kokosowy:

• 4 łyżki mąki kokosowej + 1 szklanka ciepłej wody
• 2 tabletki słodziku

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki. Masę przelewamy do bardzo dobrze rozgrzanej gofrownicy. Pieczemy ok. 10 minut.

Twarożek kokosowy: Słodzik zalewamy wodą, następnie dodajemy mąkę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy.

Upieczone gofr podajemy z twarożkiem.

Smacznego!

INSPIRACJE #237

photo © WeHeartIt

Tydzień w zdjęciach #150

Snapchat: kindzia10

Wegańskie kotleciki z tofu, cukinią i marchwią

Chociaż za oknem nie jest tak zielone jak te kotleciki to chciałabym odrobinę przywołać wiosnę na talerzu. Wegańskie kotleciki z tofu, cukinią i marchwią zje nawet wielki miłośnik mięsa.

Składniki:

• 1 kostka (180g) tofu naturalnego
• 2 łyżki siemię lnianego mielonego + 1/4 szklanki wody
• 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych
• 3 łyżki mąki orkiszowej
• 1 mała cukinia
• 1 marchew
• przyprawy: czosnek granulowany, pieprz czarny, jarzynka bez soli, papryka słodka, zioła prowansalskie
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Cukinię i marchew dokładnie myjemy, obieramy i ścieramy na tartce o grubych oczkach. Umieszczamy w misce. Następnie dodajemy siemię lniane mielone, pokruszone tofu, mąkę orkiszową, płatki drożdżowe nieaktywne oraz przyprawy. Całość zalewamy wodą. Odstawiamy na ok. 10 minut. Wilgotną dłonią formujemy kotleciki. Smażymy z obu stron ok. 3 minut. Podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!