Ciasto z soczewicy

Kto by pomyślał, że można upiec ciasto z rośliny strączkowe! Można? Można! Świetny smak i aromat. Każdy się skusi!

Składniki:

• 2 jaja
• 120g suchej soczewicy + 1 łyżeczka erytrytolu
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżka erytrytolu
• 3 łyżki mąki orkiszowej
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat

Sposób przygotowania:

Do wrzącej wody (ok.150-200ml) wrzucamy soczewicę. Pod koniec gotowania dodajemy erytrytol. Odstawiamy do wystudzenia. W misce dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie blendujemy na jednolitą konsystencję. Masę przelewamy do natłuszczonej formy. Pieczemy 40-45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!