Zupa krem z kalafiora

Dość tych przepisów, ale skuszę się na jeszcze jeden. Wkrótce napiszę jakoś teorię. Lato w pełni, więc jest mnóstwo warzyw i owoców sezonowych w bardzo okazyjnych cenach. Kupuję póki się da, bo niestety lato nie trwa wiecznie. Zapraszam do przygotowania bardzo smacznej zupy krem z kalafiora, bo on jest jednym z moich faworytów z ostatnich dni.

Składniki:

• 1 średni kalafior
• bulion warzywny (seler, pietruszka, marchew)
• 2 średnie ziemniaki
• sól
• pieprz
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 liść laurowy 
• 2 - 3 łyżki jogurtu greckiego

Sposób przygotowania:

Do garnka z wodą wrzucamy umyte i obrane: seler, pietruszkę i marchew. Gotujemy do miękkości. Ziemniaki obieramy i myjemy. Kalafiora myjemy i dzielmy na drobne różyczki, i wrzucamy do gotowego bulionu wraz z ziemniakami. Gotujemy jeszcze ok 10 - 15 minut do miękkości. Na koniec dodajemy przyprawy (sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy) i gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Przed miksowaniem doprawiamy jogurtem greckim i miksujemy blenderem ręcznym.

Smacznego!