Sernik z żurawiną na 1 urodziny bloga

Nie mogę uwierzyć, że miną rok od pojawienia się pierwszego wpisu na tym blogu. Dziękuje za ponad 2500 tysiąca komentarzy i 80 000 tysięcy odwiedzin. Klasycznie prezentują prosty i smaczny sernik z suszoną żurawiną. Idealny na niedzielne popołudnie z rodziną. :)

Składniki:

• 500g twarogu chudego zmielonego 2 razy
• 2 jajka
• 1/2 opakowania budyniu śmietanowego 
• 4 łyżki cukru trzcinowego 
• garść suszonej żurawiny

Sposób przygotowania:

Twaróg mielimy 2 razy w maszynce o gęstych oczkach. Białko oddzielamy od żółtka. Białka z szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy budyń i ponownie miksujemy. Białka dodajemy do masy i dokładnie, ale szybko mieszamy łyżką lub silikonową szpatułką. Przekładamy do natłuszczonego naczynia lub blaszki. Na wierzch wtykamy suszoną żurawinę. Sernik pieczemy przez 25-30 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu sernik powinien być jeszcze w piekarniku przez ok. 10-15 minut.

Smacznego!

Pieczone skrzydło z indyka podane z sałatką jarzynową

Typowy niedzielny czy świąteczny obiad. Delikatne mięso z indyka, które wprost rozpływa się w ustach z dodatkiem lekkiej sałatki jarzynowej. Tradycyjnie, ale lekko i smacznie. :)

Składniki:
Pieczone skrzydło z indyka

• średnie skrzydło z indyka
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon 
• 1 łyżeczka miodu naturalnego
• zioła do drobiu 

Sałatka jarzynowa

• 3 średnie marchewki
• 1 średnia pietruszka
• 1/2 średniego selera naciowego
• 3 jajka ugotowane na twardo 
• 3 ogórki konserwowe
• 1/4 pora (biała część)
• 1 mała puszka kukurydzy konserwowej
• 1 mała puszka groszku konserwowanego
• 1 łyżeczka musztardy stołowej lub delikatesowej 

Sposób przygotowania:

Skrzydło z indyka dokładnie umyć i osuszyć. W naczyniu wymieszać ocet winny, musztardę i zioła do drobiu. Następnie natrzeć całe skrzydło. Odstawić do lodówki na dobę. Piec przez ok. 1 godzinę w 180 stopniach.

Warzywa na sałatkę dokładnie wyszorować i umyć. Gotować do miękkości. Następnie wszystkie ugotowane warzywa i jajka ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Ogórki i pora również kroimy w drobną kostkę. Dodać odsączoną kukurydzę i groszek. Wymieszać z musztardą, solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na dobę, aby "się przegryzła".

Smacznego!

INSPIRACJE #52

photo © WeHeartIt

Życzenia wielkanocne

Wszystkim czytelnikom mojego bloga życzę

WESOŁYCH ŚWIĄT I MOKREGO ŚMIGUSA-DYNGUSA!