Truskawkowa Fiesta - zdrowo i fit

czwartek, 10 sierpnia 2023

Ligawa wołowa ze szparagami, pomidorkami, papryką, rzodkiewka i rukolą

Ligawa wołowa jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka oraz żelaza. Oczywiście do wszystkiego trzeba podejść z dystansem, ale przecież jesteśmy tylko ludźmi! Właśnie mięso wołowe należy spożywać sporadycznie przez wysoki poziom cholesterolu LDL. W celu "przemycenia" doskonałego źródła żelaza proponuję przygotować ligawę wołową od Highland Beef z nad Pilicy! Do tego idealnie wpiszę się sałatka z mnóstwem warzyw!

Składniki:

Steki

200 g ligawy wołowej
sól, pieprz
10 ml oleju rzepakowego do smażenia

Sałatka

200 g zielonych szparagów
100 g pomidorków
150 g papryki zielonej
100 g rzodkiewki
50 g rukoli
przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka czerwona, czosnek granulowany, koperek suszony
10 ml oleju lnianego

Sposób przygotowania:

Steki

Ligawę wołową dokładnie umyć, oczyścić z błon. Pokroić w steki o grubości ok. 1 cm. Mięso osuszyć, z obu stron doprawić solą i pieprzem. Odstawić na ok. 10 minut.

Sałatka

Wszystkie warzywa dokładnie umyć. Odciąć zdrewniałe końce od szparagów. Gotować w lekko osolonej wodzie przez 10 minut. Między czasie pomidorki pokroić na połówki, paprykę oczyścić z gniazd i pokroić w kostkę. Rzodkiewkę pokroić w ćwiartki. Po ugotowaniu szparagi odcedzić i pokroić w kostkę. Do miski wrzucić wszystkie warzywa, dodać przyprawy i olej. Dokładnie wymieszać.

Między czasie na bardzo dobrze rozgrzanej patelni smażyć steki z ligawy (po ok. 3 minuty z każdej strony). Po usmażeniu odsączyć z nagromadzonego tłuszczu. Steki podawać z wcześniej przygotowaną sałatką.

Smacznego!

wtorek, 8 sierpnia 2023

Placuszki cukiniowo-marchewkowe z białkami jaj

Szybkie i proste danie z wykorzystaniem białek jaj od Farma Białka. Polecam przetestować!

Składniki:

1 jajo
100 ml białek jaj
50 g maki ryżowej
250 g cukinii
100 g obranej marchewki
przyprawy: pieprz, sól, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, papryka słodka
20 ml oleju rzepakowego do smażenia

Sposób przygotowania:

Warzywa dokładnie umyć. Marchewkę obrać. Od cukinii odkroić końce. Marchewkę i cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do miski z warzywami wbić jajo, dodać białka jaj, mąkę oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. 10 minut. Placuszki smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z olejem. Podawać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!