Pieczone udko z kurczaka z marchewką, czerwoną cebulą, mandarynką i pomarańczą

Wyśmienite i wykwintne danie składające się z pastwiskowego udka kurczaka od Szalonego Pasterza, gdzie głębie smaku dopracowuje karmelizowana marchewką, cebulką, soczysta mandarynka oraz pomarańcza! 

Składniki:

• 1 (ok. 400 g) ćwiartka udka z kurczaka
• 100 g obranej marchewki
• 100 g czerwonej cebuli
• 100 g obranej mandarynki
• 100 g obranej pomarańczy
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, zioła prowansalskie, czosnek granulowany
• 10 ml oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

Udko z kurczaka dokładnie umyć i osuszyć. Marchewkę pokroić w plastry, a cebulę w piórka. Mandarynkę i pomarańcze podzielić na mniejsze cząstki. Mięso, warzywa i owoce umieścić w misce. Dodać przyprawy oraz olej - całość dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na 24 godziny. Po upływie czasu całość przełożyć do foremki do pieczenia. Piec przez 1 godzinę w 180 stopniach. Podawać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Podwójnie czekoladowe ciasteczka

Idealne ciasteczka do kawy lub herbaty, które wprost rozpływają się w ustach! A mianowicie podwójnie czekoladowe ciasteczka od Baking Concept!

Składniki:

• 445 g double chocolate cookie mix
  
• 1 jajo
• 100 g zimnego masła

Sposób przygotowania:

Do miski wsypać mieszankę do wypieku ciastek. Dodać jajo oraz masło. Całość dokładnie zagnieść, formować kuleczki o średnicy ok. 4 cm, a następnie lekko spłacić. Piec przez 15 minut w 160 stopniach.

Smacznego!

INSPIRACJE #501

photo © Pinterest

Ciasto marchewkowe z bananem, jabłkiem i orzechami włoskimi

Idealne ciasto na jesienne dni. Marchewka, banan, jabłko, orzechy i nuta cynamonu! Mmm... Ku lepszemu zdrowiu do ciasta zostały wykorzystane jaja pastwiskowe od Szalony Pasterz.

Składniki:

• 2 jaja
• 50 g erytrytolu
• 10 ml oleju rzepakowego
• 100 g banana bez skórki
• 100 g jabłka
• 100 g obranej marchewki
• 50 g mąki ryżowej
• 20 g orzechów włoskich
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać olej, rozgniecionego banana, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i aromat. Całość dokładnie wymieszać. Do masy dodać starte na grubych oczkach jabłko oraz marchewkę. Kolejno dodać posiekane orzechy - całość wymieszać. Masę przelać do natłuszczonej formy. Piec przez 35 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Współpraca z "Szalony Pasterz"

"Szalony pasterz" jest mikrogospodarstwem w modelu regeneratywnym, prowadzonym przez Szymona Marciniaka. Gospodarstwo Szymona znajduję się w Podaninie w województwie wielkopolskim. Szymon w swojej ofercie posiada m.in. jaja pastwiskowe, drób pastwiskowy tj. brojlery, gęsi czy kaczki. 

Na czym polega rolnictwo regeneratywne? Rolnictwo regeneratywne to takie rolnictwo, którego głównym celem jest odtworzenie oraz utrzymanie potencjału plonotwórczego gleby, poprzez prowadzenie takiej produkcji rolniczej, która nie szkodzi środowisku przyrodniczemu. 

Zachęcam do odwiedzenia kanału na YouTub'ie, gdzie Szymon szerzej pokazuje jak wygląda prowadzenie gospodarstwa regeneratywnego. 

Blog po raz pierwszy nawiązał współprace z Szymonem. W paczce znalazło się:

• brojler
• jaja pastwiskowe

Już wkrótce na blogu pojawią się przepisy z powyższymi produktami.

Zapraszam do zakupów!

INSPIRACJE #500

 

photo © Pinterest

Ciasto ryżowe z bananem, jabłkiem, śliwką i figą wzbogacone w kwasy Omega-3

Idealne ciasto na niedzielne przedpołudnie. Moc owoców sprawią, że deser jest aksamitnie słodki! Warto sięgnąć po kwasy Omega-3 pochodzące z alg morskich od Norsan.

Składniki:

• 2 jaja
• 50 g erytrytolu
• 10 ml oleju rzepakowego
• 50 g mąki ryżowej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 100 g banana bez skórki
• 150 obranego jabłka
• 50 g świeżej śliwki
• 30 g świeżej figi
• 5 ml kwasów Omega-3 z alg morskich 

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać olej, rozgniecionego banana, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać. Następnie wrzucić pokrojone w kostkę jabłko i śliwkę - wymieszać. Masę przelać do natłuszczonej formy. Na wierzch ułożyć świeżą figę. Piec przez 40 minut w 180 stopniach. W czasie konsupmcji warto sięgnąć po kwasy Omega-3 z alg morskich.

Smacznego!

Ciasto brownie

Mocno czekoladowe, a zarazem słodkie brownie z gotowej mieszanki Baking Concept idealnie nadaje się na jesienne, szare dni. 

Składniki:

• brownie cakemix
• 60 ml oleju rzepakowego
• 65 ml wrzącej wody

Sposób przygotowania:

Do miski wsypać dwie pierwsze warstwy mieszanki - zalać wrzątkiem i dokładnie wymieszać. Następnie dodać olej i pozostałe części mieszanki. Całość dokładnie wymieszać. Masę przelać do natłuszczonej formy o wymiarach 24 x 24 cm. Piec przez 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

INSPIRACJE #499

photo © Pinterest

Współpraca z "Baking Concept"

"Baking Concept" jest marką, która własnoręcznie przygotowuje mieszanki do wypieku ciasteczek. Składniki, które znajdują się w gotowych mieszankach pochodzą z najlepszych źródeł. Przygotowanie ciasteczek nie zajmuje więcej niż 15 minut, a co więcej wypieki następują bez bałaganu i odmierzania składników.

Blog po raz kolejny nawiązał współpracę z niniejszą marka. w paczce znajdowało się:

• Brownie Cakemix
• Double Chocolate Cookie Mix

Już wkrótce na blogu pojawią się przepisy z wykorzystaniem powyższych produktów!

Zapraszam do zakupów!