Sernik Oreo

Uwielbiam sernik, a ciasteczka Oreo w szczególności. Postanowiłam połącz serek z ciasteczkami. Kombinacja wyszła nieziemska!

Składniki:

Kruche ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

• 5 łyżek oleju

• 3 łyżki ksylitolu

• szczypta soli

Masa serowa:

• 1 opakowanie serka homogenizowanego (400g)

• 5 łyżek ksylitolu

• 2 jaja

• 1 opakowanie (40g) budyniu waniliowego

• aromat

• 8 ciastek Oreo

Sposób przygotowania:

Kruche ciasto
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy olej, erytrytol, wodę i sól. Dokładnie zagniatamy dłońmi. Formujemy w kulę. Odstawiamy do zamrażalnika na ok. 15 minut. Po upływie czasu kulę dzielimy na pół. Jedną połówkę rozprowadzamy w natłuszczonej formie. Pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach. 


Masa serowa:

Białka oddzielamy od żółtek. Białka z szczyptą soli ubijamy na puszystą pianę. Żółtka ucieramy z ksylitolem. Następnie dodajemy serek, budyń i aromat. Całość dokładnie miksujemy. Na koniec szpatułką dodajemy ubitą pianę. Dokładnie mieszamy. Dodajemy 4 rozkruszone ciasteczka. Mieszamy.  Masę przelewamy na upieczony spód. Wkładamy na powierzchnie pozostałe ciastka. Całość pieczemy przez 30-35 minut w 180 stopniach.

Smacznego!