Kaszotto gryczane zostało przygotowane jako sycące i aromatyczne danie obiadowe, w którym tradycyjne składniki zostały połączone z nowoczesną kompozycją smaków. Jako baza wykorzystana została kasza gryczana, która po ugotowaniu stała się delikatna i doskonale chłonęła aromaty pozostałych składników.
Do dania dodana została kiełbasa śląska z szynki z linii Zero-E od JBB Bałdyga. Została ona pokrojona i podsmażona, dzięki czemu wydobyty został jej wędzony aromat oraz pełnia smaku.
Całość została uzupełniona papryką czerwoną, pomidorkami, białą cebulą oraz kawałkami gruszki. Składniki zostały połączone i podgrzane razem, co pozwoliło na uzyskanie harmonijnej równowagi między wytrawnym charakterem kaszy i kiełbasy a delikatną słodyczą owoców.
W efekcie uzyskane zostało danie rozgrzewające, pełne smaku i odpowiednie zarówno na codzienny obiad, jak i bardziej wyjątkowy posiłek.
Składniki:
2 porcje
- 350 g kiełbaski śląskiej z szynki
- 100 g kaszy gryczanej niepalonej
- 150 g papryki czerwonej
- 100 g pomidorków
- 150 g gruszki
- 100 g cebuli białej
- 300 ml bulionu warzywnego
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie, papryka słodka mielona
- 10 ml oleju rzepakowego do smażenia
- 10 g masła 82%
