Sernik a'la bounty

Kto nie lubi słodyczy? Bywają rzadkie przypadki, ale łasuchów jest więcej! Co prawda nie jest to baton, ale ciasto i na dodatek sernik! Idealne dla wielbicieli kokosa.

Składniki:
Spód

• 2 żółtka
• 1 łyżka erytrytolu
• 5 łyżek oleju kokosowego
• 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżka kakao

Masa serowa

• 2 białka
• 250g (1 kostka) twarogu
• 40g (1szt.) budyniu śmietankowego
• 1 łyżka erytrytolu
• 2 łyżki wiórek kokosowych 

Sposób przygotowania:
Spód
Do miski oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodać wszystkie rodzaje mąk, olej kokosowy, erytrytol i kakao. Całość zagnieść. Wyłożyć do natłuszczonej formie.

Masa serowa
Białka ubić na sztywną pianę. W oddzielnej misce rozgnieść widelcem ser.  Dodać budyń, erytrytol i wiórki. Dokładnie wymieszać, a następnie dodać ubite białka. Bardzo dokładnie wymieszać. Przelać na spód. Ciasto piec przez 40 minut w 180 stopniach.

Po ostudzeniu powierzchnie posypać kakao.

Smacznego!