Kokosowo-ryżowe placuszki dyniowe

Kolejny mój faworyt w placuszkach warzywnych. Dynię można przyrządzić na słono jak i słodko. Ja przygotowałam w wersji na słodko z dodatkiem mąk kokosowej i ryżowej. Palce lizać!

Składniki:

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 1 łyżka mąki kokosowej
• 2 łyżki mąki ryżowej
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat
• dynia (ok.200-300g)

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy ze słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy oba rodzaje mąk, proszek do pieczenia i aromat. Całość dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy obraną i startą na grubych oczkach dynię. Dokładnie mieszamy. 1 łyżka do jeden placuszek. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. 

Smacznego!

Ciasto dyniowo-bananowe

Z racji tego, że sezon na dynię się rozpoczął postanowiłam upiec ciasto oto z tym warzywem. Dynia, aby nie była zbyt samotna dodałam banana, który nadaje wilgotności i słodyczy. Świetnie się nada na długie, jesienne wieczory do ciepłej herbaty lub kakao.

Składniki:

• 2 jaja
• 2 łyżki ksylitolu
• 1/4 sztuki ugotowanej dyni
• 1 banan
• 3 łyżki mąki gryczanej
• 1 łyżeczka karobu
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat waniliowy

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z ksylitolem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, karob, proszek do pieczenia i aromat. Całość dokładnie miksujemy. Kolejno dodajemy ugotowaną i obraną dynię oraz rozgniecionego banana. Całość dokładnie blendujemy na gęstą, jednolitą masę. Surowe ciasto przelewamy do natłuszczonej formy. Pieczemy przez 35-40 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

INSPIRACJE #176

photo © WeHeartIt

Tydzień w zdjęciach #96

Snapchat: kindzia10