czwartek, 21 września 2017

Kokosowo-ryżowe placuszki dyniowe

Kolejny mój faworyt w placuszkach warzywnych. Dynię można przyrządzić na słono jak i słodko. Ja przygotowałam w wersji na słodko z dodatkiem mąk kokosowej i ryżowej. Palce lizać!



Składniki:
  • 2 jaja
  • 10 tabletek słodziku
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 2 łyżki mąki ryżowej
  • szczypta proszku do pieczenia
  • aromat
  • dynia (ok.200-300g)

Sposób przygotowania:
Jaja ucieramy ze słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy oba rodzaje mąk, proszek do pieczenia i aromat. Całość dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy obraną i startą na grubych oczkach dynię. Dokładnie mieszamy. 1 łyżka do jeden placuszek. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. 

Smacznego!

wtorek, 19 września 2017

Ciasto dyniowo-bananowe

Z racji tego, że sezon na dynię się rozpoczął postanowiłam upiec ciasto oto z tym warzywem. Dynia, aby nie była zbyt samotna dodałam banana, który nadaje wilgotności i słodyczy. Świetnie się nada na długie, jesienne wieczory do ciepłej herbaty lub kakao.



Składniki:

  • 2 jaja
  • 2 łyżki ksylitolu
  • 1/4 sztuki ugotowanej dyni
  • 1 banan
  • 3 łyżki mąki gryczanej
  • 1 łyżeczka karobu
  • szczypta proszku do pieczenia
  • aromat waniliowy

Sposób przygotowania:
Jaja ucieramy z ksylitolem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, karob, proszek do pieczenia i aromat. Całość dokładnie miksujemy. Kolejno dodajemy ugotowaną i obraną dynię oraz rozgniecionego banana. Całość dokładnie blendujemy na gęstą, jednolitą masę. Surowe ciasto przelewamy do natłuszczonej formy. Pieczemy przez 35-40 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

wtorek, 12 września 2017

Tarta z gruszką i kruszonką

W moim ogrodzie w końcu są gruszki! Nie ma to jak swojskie owoce bez żadnych sztucznych nawozów i ulepszaczy. Stanowczo jest inny smak, zapach, a nawet barwa! Ostatnio upiekłam bardzo aromatyczną tartę na nadchodzącą jesień.



Składniki:
Ciasto:
Forma +- 15-20 cm

  • 1 jajo
  • 5 łyżek erytrytolu lub ksylitolu
  • 5 łyżek oleju rzepakowego
  • 7 łyżek mąki gryczanej
  • 7 łyżek mąki ryżowej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • aromat
Mus:
  • 1-2 gruszki
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • cynamon

Sposób przygotowania:
Do miski wbijamy jajo, dodajemy erytrytol lub ksylitol, oba rodzaje mąk, proszek do pieczenia, aromat oraz olej. Całość dokładnie zagniatamy. Fromujemy w płaską kulę. Wkładamy do zamrażalnika na ok. 1 godziny.

Między czasie myjemy, obieramy i ścieramy na grubych oczkach gruszki. Prażymy w garnku dodając cynamon, a pod koniec mąkę ziemniaczaną. Całość cały czas mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia.

Na natłuszczoną formę wykładamy 1/2 ciasta. Dokładnie rozprowadzamy po całości. Nakłuwamy widelcem, aby ciasto nie miało pęcherzyków. Ciasto wkładamy do natłuszczonego piekarnika na 15-20 minut w 180 stopniach. Po upływie czasu na spód nakładamy mus gruszkowy oraz starte na grubych oczkach drugą połowę ciasta. Pieczemy przez kolejne 15 minut w 180 stopniach.

Smacznego!