Placuszki gryczane z jogurt typu skyr i truskawkami

UWIELBIAM TRUSKAWKI! Sezon już się rozpoczął na dobre, więc umieszczam je gdziekolwiek, aby jak najdłużej poczuć ich smak! Placuszki, są bardzo delikatne za sprawą mąki gryczanej oraz jogurtem naturalnym typu skyr.

Składniki:

• 2 jaja
• 6 łyżek mąki gryczanej
• 1 łyżka erytrytolu
• 100ml jogurtu naturalnego typu skyr
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat
• truskawki

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z erytrytolem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, aromat oraz jogurt. Całość dokładnie miksujemy. Na koniec wrzucamy umyte, osuszone i pokrojone truskawki. Masę mieszamy łyżką. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Placuszki z kaszy manny

Nie bardzo lubię smażyć placuszki, gdyż zajmują dużo czasu, ale jak mam chwilę wolnego to sięgam po najzdrowsze składniki oraz patelnię i działam! Placuszki z kaszy manny zjedzą nawet największe niejadki!

Składniki:

• 1 1/4 szklanki kaszy manny
• 1 łyżka mielonego siemię lnianego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka syropu daktylowego
• 1 3/4 szklanki mleczka kokosowego
• cynamon
• aromat
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy suche składniki, a następnie mokre. Całość dokładnie miksujemy i odstawiamy na ok. 5-10 minut. Masa będzie bardzo gęsta, więc trzeba często mieszać podczas, gdy placuszki już będą się smażyć. Jedna łyżka to jeden placuszek. Na rozgrzaną patelnię z olejem smażymy placuszki. Podajemy je z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

UWAGA! Placuszki bardzo chłoną tłuszcz.

Bez jajeczne naleśniki z twarogiem i daktylami

Kiedy nadchodzi weekend człowiek ma więcej wolnego czasu. Leniwe poranki sprawiają, że marzy nam się zjedzenie czegoś wykwintnego! Moją propozycją są bez jajeczne naleśniki z twarogiem i daktylami.

Składniki:
Ciasto:
2-3 naleśniki

• 1 łyżka oleju
• 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• cynamon
• 3/4 szklanki wody z namoczonych daktyli

Farsz:

• 250g twarogu półtłustego
• 10 sztuk namoczonych daktyli

Sposób przygotowania:

Daktyle zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na ok. 30 minut.

Do miski dodajemy mąkę, cynamon, olej i wodę z namoczonych daktyli. Całość dokładnie mieszamy. Jeśli ciasto będzie zbyt gęsto to dolewamy wody. Naleśniki smażymy na odrobinie oleju.

Twaróg blendujemy z odsączonymi daktylami.

Na usmażone naleśniki nakładamy farsz. Podajemy ze swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Gryczane placuszki z kardamonem

Święta zbliżają się coraz bliżej, więc warto umilić sobie czas daniami, które rozgrzewają i mają intensywny smak i zapach! Gryczane placuszki z kardamonem idealnie sprawdzą się w świątecznym nastroju.

Składniki:

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 3 łyżki mąki gryczanej
• szczypta proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie miksujemy. Smażymy na bardzo rozgrzanej patelni z olejem. Gotowe placuszki podajemy ze swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Naleśniki amarantusowe z twarożkiem kokosowym

Uwielbiam kombinować w kuchni, a zwłaszcza w weekendy kiedy mam bardzo dużo czasu. Moją kolejną improwizacją były naleśniki z wykorzystaniem mąki amarantusowej oraz kokosowej. Po prostu rewelacja!

Składniki:
Naleśniki
3-4 sztuki

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 3 łyżki mąki amarantusowej
• 1/4 szklanki mleczka kokoswego
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat

Twarożek

• 2-3 łyżki mąki kokoswej
• 1/2 szklanki mleczka kokosowego

Sposób przygotowania:

Naleśniki

Jaja ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, mleczko kokosowe, proszek do pieczenia oraz aromat. Całość dokładnie miksujemy. Smażymy na bardzo rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

Twarożek

Mąkę kokosową mieszamy z mleczkiem kokosowym do uzyskania gęstej konsystencji. W razie uzyskania szybkiego wchłonięcia mleczka przez mąkę dolewamy wodę.

Naleśniki faszerujemy twarożkiem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Naleśniki migdałowe z prażoną gruszką

Nastała jesień. Ciągły deszcz, ponure dni to skłania mnie, aby przygotować rozgrzewający i pachnący posiłek. Na taką pogodę proponuję naleśniki migdałowe z prażoną gruszką i mnóstwo ilością cynamonu!

Składniki:
3 naleśniki

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 2 łyżki mąki żytniej
• 1 łyżka mąki migdałowej
• 1/4 szklanki mleka roślinnego lub zwykłego
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat migdałowy
• gruszka
• syrop daktylowy do polania

Sposób przygotowania:

Nadzienie

Gruszkę myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Prażymy w garnku z niewielką ilością wody; dodajemy cynamon. Prażymy, aż gruszka będzie całkowicie miękka.

Naleśniki

Jaja ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki. Smażymy na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju.

Gotowe naleśniki nadziewamy prażoną gruszką. Polewamy syropem daktylowym lub innym słodzidłem.

Smacznego!

Mini omleciki orkiszowe z jabłkiem

Omlety jem codziennie, uwielbiam nim się delektować. Postanowiłam przygotować nie omlet, ale bardzo puszyste, klasyczne omleciki z jabłkiem. Idealne na śniadanie!

Składniki:

• 2 jajka
• 10 tabletek słodziku
• 3 łyżki maki orkiszowej
• szczypta proszku do pieczenia 
• cynamon
• aromat
• jabłko

Sposób przygotowania:

Jajka ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy proszek do pieczenia, mąkę, cynamon i aromat. Ponownie miksujemy. Na koniec dodajmy umyte, obrane i pokrojone w kostkę jabłko. Całość mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem na złocisty kolor.

Smacznego!

Pankejki jaglano-kokosowe z syropem daktylowym

Kolejna odsłona prostych i smacznych pankejków. Do tradycyjnych placuszków użyłam maki jaglanej i kokosowej. Polane syropem daktylowym to istne niebo w gębie!

Składniki:

• 3 łyżki mąki jaglanej
• 1 łyżka mąki kokosowej
• 2 jajka
• 10 tabletek słodziku
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat 
• syrop daktylowy

Sposób przygotowania:

Jajka ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajmy oba rodzaje mąk, proszek do pieczenia i aromat. Wszystko dokładnie miksujemy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajmy z syropem daktylowym.

Smacznego!

Wegańskie owsiane placuszki

Przyznam się szczerze, że w mojej lodówce nie znalazłam jajek, a miałam ogromną ochotę na jakiekolwiek placuszki. W tej wersji są wegańskie, więc są bardzo, bardzo zdrowe!

Składniki:

• 5 łyżek mąki owsianej*
• 1 łyżka siemię lnianego + 3 łyżki wrzącej wody
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka ksylitolu
• 1/3 szklanki mleka roślinnego
• 1/3 szklanki wody gazowanej 

* Mąka owsiana bardzo intensywnie chłonie tłuszcz, więc trzeba uważać, aby nie przypalić placuszków.

Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy mąkę, ksylitol i proszek do pieczenia. Siemię lniane mieszamy z wrzącą wodą, aby uzyskać gęstą papkę. Do produktów sypkich dodajmy mleko i wodę, a następnie "elastyczne jajko". Wszystko dokładnie mieszamy, aby uzyskać masę gęstej śmietany. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Placuszki z mąki z tapioki, orzechami nerkowca i morwą białą

Bardzo duże zestawienie produktów, ale smak również bardzo bogaty. Placuszki, które wykonałam są ze sklepu Bioindygo.pl, więc jakość jest świetna!

Składniki:

• 4 łyżki mąki z tapioki*
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ksylitolu
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat śmietankowy
• morwa biała
• orzechy nerkowca

*Mąka z tapioki bardzo intensywnie chłonie tłuszcz, więc trzeba uważać, aby nie przypalić placuszków.

Sposób przygotowania:
Jajka ucieramy z ksylitolem na puszystą masę, następnie dodajmy mąkę, proszek do pieczenia i aromat śmietankowy. Wszystko dokładnie miksujemy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Do dekoracji podajemy z orzechami nerkowca i morwą białą.

Smacznego!

Jagodowe placuszki jaglano-ryżowe

Sezon na jagody się kończy, ale również można zastąpić je borówką amerykańską. Świetne zestawienie stanowią mąka jaglana i ryżowa. Mąka jaglana sprawia, że placuszki są bardzo puszyste, natomiast mąka ryżowa bardzo delikatne.

Składniki:

• 2 łyżki mąki jaglanej
• 2 łyżki mąki ryżowej
• 1 jajko
• 10 tabletek słodziku
• aromat waniliowy
• jagody

Sposób przygotowania:

Jajko ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajmy oba rodzaje mąk. Wszystko dokładnie miksujemy. Na koniec dodajmy umyte i osuszone jagody. Mieszamy ponownie za pomocą łyżki. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem, aż pojawią się z jednej strony bąbelki.

Smacznego!

Placuszki z mąki jaglanej

Kolejny banalny przepis dla miłośników placuszków. Proste do wykonania, zajmują góra 15-20 minut przygotowania. Dzięki mące jaglanej danie jest bardzo pulchne i trwałe. Polecam podać z ulubionymi dodatkami! :)

Składniki:

• 4 łyżki mąki jaglanej
• 1 jajko
• 10 tabletek słodziku
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat waniliowy
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Jajko ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Kolejno dodajemy proszek do pieczenia i aromat. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem na lekko rumiany kolor. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Omlet ryżowy z truskawkami i syropem zero kalorii

W końcu rozpoczął się tegoroczny sezon na truskawki! Te owoce można umieszczać dosłownie w każdym daniu. Ja przygotowałam po raz kolejny omlet ryżowy, ale z dodatkiem syropem zero kalorii od Warszawski Koks.

Składniki:

• 3 łyżki mąki ryżowej
• 2 jajka
• 10 tabletek słodziku
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat śmietankowy
• truskawki
• syrop orzechowo-karmelowy ZERO KALORII
• olej kokosowy do smażenia

Sposób przygotowania:

Jajka z słodzikiem ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i aromat śmietankowy. Wszystko dokładnie mieszamy. Masę przelewamy na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażymy z obu stron do zarumienienia. Podajemy z truskawkami i syropem orzechowo-karmelowym

Smacznego!

Omlet a'la szarlotka

Dlaczego często przygotowuje omlety? Ponieważ szybko się je robi i za każdym razem można dodać zupełnie inne składniki. Tym razem omlet o smaku szarlotki, ja osobiście uwielbiam jabłka, więc mogę jeść takie cuda na każde pięć posiłków dziennie. :)

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżeczka przyprawy do szarlotki
• dekoracja: jabłko

Sposób przygotowania:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie dodajemy żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę do szarlotki. Wszystko dokładnie mieszamy. Gotową masę przelewamy na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażymy z obu stron na złocisty kolor. Podajemy z jabłkiem.

Smacznego!

Omlet z odżywką, jogurtem i cynamonem

Nie będę się rozpisywać. Prosty i smaczny omlet, który przygotuje się w niecałe 15 minut bez jakikolwiek problemów. Dodatek jogurtu i cynamonu sprawia, że posiłek rozpływa się w ustach!

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka odżywki białkowej (dowolny smak)
• 1 łyżka mąki żytniej pełnoziarnistej 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

•  2 łyżki jogurtu naturalnego
• cynamon 

Sposób przygotowania:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie dodajemy sodę, odzywkę, mąkę i żółtka. Wszystko dokładnie miksujemy. Omlet smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Gotowego omleta przekładamy na talerz. Polewamy jogurtem i posypujemy cynamonem.

Smacznego!

Owsiane racuchy z jabłkami

Jestem uzależniona od jabłek, więc wykorzystuje je gdzie tylko jest to możliwe. Po raz kolejny wykonałam racuchy, ale tym razem z mąką owsianą.

Składniki:

• 4 łyżki mąki owsianej
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki wody gazowanej
• aromat rumowy
• 1 jabłko
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Jajka ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, wodę gazowaną, kilka kropli aromatu rumowego i obrane, starte na tartce jabłko. Wszystko dokładnie miksujemy i smażymy na rozgrzanej patelni z olejem.

Smacznego!

Mini torcik z pełnoziarnistych placuszków

W weekendy zawsze pozwalam sobie na kuchenne wariacje. W tym wydaniu Torcik z placuszków wykonany z mąki pełnoziarnistej. Polecam!

Składniki:

• 3-4 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej 
• 1 jajko
• woda gazowana
• szczypta proszku do pieczenia
• dodatki: jogurt naturalny typu greckiego, cynamon, ulubione owocowe 

Sposób przygotowania:

Białko oddzielamy od żółtka. Białko ubijamy na sztywną pianę z szczyptą soli. Następnie dodajemy żółtko, mąkę, proszek do pieczenia i  wodę gazowaną, aby konsystencja przypominała masę na naleśniki. Placuszki smażymy na patelni teflonowej bez odrobiny tłuszczu. Po usmażeniu na każdy placuszek nakładamy jogurt naturalny typu greckiego i robimy tak na przemian. Posypujemy cynamonem i podajemy z swoimi ulubionymi owocami.

Smacznego!

Placuszki z miodem i przyprawą korzenną

Jesienna chandra panuję, w powietrzu czuć jesień, chociaż temperatura na to nie wskazuje. W mieszkaniach atmosfera typowa na tą porę roku. Z szuflady wyjęłam przyprawę korzenną, a z szafki miód, który naprawdę symbolizuje polską złotą jesień...  Zachęcam do usmażenia prostych i bardzo smacznych placuszków. :)

Składniki:

• 4 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej 
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej lub do piernika 
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu naturalnego 
• 6 łyżek mleka 

Sposób przygotowania:

Jajko ubijamy na puszystą masę, dodajemy proszek do pieczenia miód i pozostałe składniki. Bardzo dokładnie miksujemy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem, aż do zarumienienia z obu stron. Podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Piernikowy omlet

Jesienna euforia jest już w powietrzu, ale również w naszych mieszkaniach. Święta bożego narodzenia zbliżają się coraz bliżej..., więc pora na świąteczne smaki i zapachy w kuchni. Idealna propozycja na śniadanie - omlet z przyprawą do piernika!

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej 
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego 
• szczypta proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika 
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy lub miksujemy. Gotowe ciasto wlewamy na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażymy z obu stron na złocisty kolor. Omlet podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Szybkie i proste naleśniki z twarogiem

Nie jadłam naleśników chyba wieki temu..., może nie tak dużo, ale nie przypominam sobie kiedy przygotowywałam na nie ciasto. Naleśniki w tej wersji robi się bardzo szybko i prosto!

Składniki:

• 3 łyżki mąki pszennej graham T1850
• 3 łyżki mąki pszennej tortowej 
• 1 jajko
• woda gazowana
• twaróg na farsz

Sposób przygotowania:

Do miski dodajemy mąki, jajko i wodę. Miksujemy, aby ciasto nie było zbyt rzadkie, ale również zbyt gęste. Jeśli mamy czas ciasto możemy odstawić do lodówki, aby odpoczęło. Smażymy na rozgrzanej patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu. Po usmażeniu naleśniki smarujemy twarogiem. Jeśli chcemy możemy dodać ulubione dodatki.

Smacznego!