Owsianka - jedzenie wszechczasów

Od dziecka zmuszano Was, aby zjeść owsiankę na śniadanie? Pospolite płatki owsiane z mlekiem, jednym słowem pisząc - papka pełna zdrowia. Czas i pora zmienić ten nie smak z dzieciństwa i powrócić do zjadania owsianki na pierwsze śniadanie.

Co zawiera owsianka?

• witaminy z grupy B, PP, A
• bogata w białko, tłuszcze i węglowodany
• błonnik
• magnez i żelazo
• kwasy tłuszczowe (NNKT)
• kwas foliowy

Co nam daje owsianka?

• bardzo syta - sprawia, że nie odczuwamy głodu przez 3-4 godziny
• błonnik działa jak miotełka, która oczyszcza jelito grube i wzmacnia układ odpornościowy
• obniża poziom złego cholesterolu (LDL)
• zapobiega powstawianiu zakrzepów 
• obniża wysokie ciśnienie krwi
• poprawia kondycje skóry, w ten sposób staje się bardzo gładka i nie pojawiają się pryszcze i zaskórniaki 
• włosy stają się mocne i bardzo lśniące 
• pomaga w odchudzaniu

Owsianka zawiera same zalety! Jest to zdrowy posiłek, który zastępuje faszerowanie się tabletkami. Sama mogę z doświadczenia napisać, że:

- moja skóra na twarzy stała się bardzo gładka i błyszcząca

- stan włosów stanowczo się poprawił, mniej wypadają i szybciej rosną

- paznokcie przestały się łamać i rozdwajać

- brwi i rzęsy stały się jeszcze bardziej gęstsze i ciemniejsze

- nie jestem głodna na ponad 3 godziny 

Jak sprawić, aby owsianka była bardzo smaczna?

Najprostszym i najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie jej na mleku - najlepiej 2%. Dodać swoje ulubione owoce np. jabłko, banan i wzbogacić ją w przyprawy: cynamon lub imbir, które sprawiają aromat. Jeśli chcemy, aby posiłek był jeszcze bardziej zdrowszy dodajmy do niej domowe masło orzechowe i naturalny miód.

Życzę powodzenia i smacznego!

Pszenno-gryczane pierogi z wędzonym tofu i dynią

Po raz pierwszy wykorzystałam mąkę gryczaną i wędzone tofu. Wszystko spisało się idealnie! Nie spodziewałam się takiego wynalazku, a jednak trzeba ryzykować i poznawać nowe smaki! :)

Składniki:
18-20 pierożków
Ciasto:

• 1/2 szklanki mąki pszennej graham T1850 + do posypywania
• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 1 żółtko
• 1/2 szklanki ciepłe wody
• sól

Farsz:

• 1/2 kostki tofu wędzonego
• 3 łyżki puree z dyni 
• 1 ząbek czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka

Sposób przygotowania:

Na stolnicę wsypujemy oba rodzaje mąki. Dodajemy żółtko oraz stopniowo dolewamy ciepło wodę z solą. Wszystko dokładnie wyrabiamy podsypując mąką. Gotowe ciasto odkładamy na ok. 30 minut, aby odpoczęło. 

Do głębokiego talerza dodajemy wędzone tofu, rozgniatani je widelcem. Kolejno dodajemy puree z dyni, posiekany ząbek czosnku i przyprawy. Wszystko mieszamy. 

Ciasto rozwałkowujemy wałkiem i posypujemy mąką, aby się nie kleiło i nie przywierało. Ciasto powinno być cienkie (ok. 5mm). Szklanką o ostrych krawędziach formujemy koła. Po ok. 1 łyżeczce na jednego pierożka nakładamy farsz i bardzo dokładnie zlepiamy. Wrzucamy do osolonej wrzącej wody. Gotujemy ok. 2-3 minut (w zależności od wielkości) od wypłynięcia.

Smacznego!

INSPIRACJE #34

photo © WeHeartIt

Tłuszcze - znaczenie i właściwości

Bardzo, bardzo dawno na lekcji biologi miałam temat dotyczący tłuszczów. Poniżej rozszerzę wiedzę na ich temat.

Tłuszcze (lipidy) - są to związki organiczne o bardzo zróżnicowanej budowie. Ich cząsteczki są niepolarne, więc nie rozpuszczają się w wodzie będącej rozpuszczalnikiem polarnym.

Tłuszcze dzielimy ze względu:

 na pochodzenie:

• zwierzęce np. smalec, tran, łój
• roślinne np. oliwa z oliwek, olej rzepakowy itd.
• zmodyfikowane np. margaryna

stan skupienia:

• stałe np. smalec, łój
• ciekłe np. oliwa z oliwek

Podział lipidów ze względu na budowę cząsteczki:
- proste

• tłuszcze właściwe 
• woski

- złożone

• fosfolipidy
• glikolipidy

- izoprenowe

• steroidy
• karotenoidy 

Kwasy tłuszczowe - są zbudowane z długich prostych łańcuchów węglowodorowych o parzystej liczbie atomów węgla i mają jedną grupę karboksylową.  

Kwasy tłuszczowe mogą być:

• nienasycone - pomiędzy atomami węgla nie ma wiązań podwójnych. np. tłuszcze roślinne
• nasycone - występuje co najmniej jedno wiązanie podwójne. np. tłuszcze zwierzęce

Właściwości tłuszczów:

- dostarczają energii

- posiadają witaminy: A, D, E, K

- stanowią źródło glicerolu i kwasów tłuszczowych

- stanowią materiał budulcowy błon komórkowych 

- nie rozpuszczają się w wodzie 

Nadmiar tłuszczów w organizmie:

- otyłość

- choroby wątroby 

- choroby układu krążenia

- cukrzyca

- miażdżyca

Niedobór tłuszczów w organizmie:

- wolny wzrost 

- problemy hormonalne

- zmiany skórne

- zmniejsza się odporność

Pamiętaj!

1g tłuszczu - 9 kcal