Leczo z wędzoną kiełbaską sojową

Danie typowo wegetariańskie dla miłośników duszonych warzyw z dodatkiem ostrego smaku. Idealne na jesienną-zimową pogodę. W roli głównej kiełbaski sojowe wędzone.

Składniki:
2 porcje

• 2 kiełbaski sojowe wędzone
• 1/2 cukinii
• 1 marchew
• 1 pomidor
• 1 papryka czerwona
• 3 pieczarki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, pieprz cayenne 

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. Marchew obieramy i ścieramy na tartce o grubych oczkach.  Z papryki osuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę. Pomidora zalewamy wrzątkiem, a następnie obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cukinię i pieczarki kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Na patelnie wrzucamy marchew, paprykę, cebulę i czosnek i wlewamy ok. 1/2 szklanki wody. Dusimy pod przykryciem, aż będę lekko miękkie. Kolejno dodajemy pozostałe warzywa, kiełbaski sojowe i dodajemy olej. Dusimy, aż wszystko będą miękkie. Pod koniec smażenia dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy. Smażymy, aż wszystko nabierze smaku i aromatu.

Smacznego!

Współpraca z Polsoja

Wpis dotyczy kolejnej współpracy, którą nawiązałam z firmą Polsoja. Strona internetowa oferuje w produktach dla wegetarian i wegan. Na poniższej fotografii znajdują się produktu, które otrzymałam.

W paczce znajdowało się:

• parówki sojowe classic
• parówki sojowe chili
• parówki sojowe śniadaniowe
• kiełbaski sojowe wędzone
• tortellini
• 2x tofu tradycyjne naturalne
• 2x tofu tradycyjne wędzone
• 2x tofu marynowane pasteryzowane
• vege pasta francuska
• vege pasta węgierska
• pasztet sojowy tradycyjny

Z wymienionych produktów postaram się wykonać smaczne potrawy. :)

INSPIRACJE #32

photo © WeHeartIt

Wrapy z papieru ryżowego

Szybkie drugie śniadanie, obiad czy kolacja? Proponuje najlepsze wrapy z papieru ryżowego. Z jednej strony zdrowe, a z drugiej bardzo sycące. W roli głównej papier ryżowy do Decare.

Składniki:

• 3 arkusze papieru ryżowego 
• 1 sznycel z indyka lub niewielka pierś z kurczaka
• 1 marchewka
• 1 mała papryka
• 3 liści kapusty pekińskiej
• ketchup

Sposób przygotowania:

Sznycla lub pierś myjemy, oczyszczamy i wycieramy ręcznikiem papierowym. Kroimy w kostkę lub paski. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tartce o grubych oczkach. Paprykę, myjemy, oczyszczamy z pestek, kroimy w kostkę lub paski. Z kapusty pekińskiej odcinamy twarde części. W misce mieszamy mięso, marchewkę, paprykę z ulubionymi przyprawami. Smażymy na patelni do zarumienienia mięsa i warzyw. W ciepłej wodzie maczamy arkusze papieru ryżowego. Na desce lub blacie układamy arkusz papieru, nakładamy kapustę pekińską, warzywa i polewamy ketchupem. Zawijamy w jakikolwiek sposób. Następnie wrapy smażymy na  lekko natłuszczonej patelni pod przykrywką, aż do zarumienienia. Wrapy podajemy z ulubionym sosem.

Smacznego!